Für erfahrene Gärtner ist die Antwort auf die Frage, ob Knoblauchschützen entfernt werden müssen, definitiv positiv. Aber weit davon entfernt finden viele Leute, dass es zum Kochen verwendet wird, und ziehen es vor, es einfach wegzuwerfen. Bestenfalls füllen sie den Inhalt des Komposthaufens wieder auf. Aber sie können gesalzen, eingelegt, gebraten werden. Knoblauchpfeile sind lecker und aromatisch, wenn sie mit scharfen und würzigen Gewürzen gebraten werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
Knoblauchpfeile, Pflanzenöl, Zwiebeln, Karotten, Tomaten, schwarzer und roter gemahlener Pfeffer, Koriander, Sojasauce
Bedienungsanleitung
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Bevor Sie über den Garvorgang sprechen, ist es wichtig zu lernen, wie Sie dieselben Pfeile richtig erhalten. Es ist nicht besonders schwierig, jeden Pfeil an seinem Austrittspunkt einfach abzubrechen. In diesem Fall geht jedoch ein Teil der Shooter-Ernte verloren. Tatsache ist, dass der erfolgreichste Moment der Ernte von Pfeilen eintritt, wenn sie mit ein wenig Aufwand vorsichtig aus dem Knoblauchstiel gezogen werden können. Beim Abbruch verbleiben weitere 8–10 cm Pfeile im Inneren. Darüber hinaus ist dieser Teil der zarteste und saftigste.
2
Sobald der Pfeil überreif ist, bricht er unweigerlich ab. Daher ist es wichtig, den Moment nicht zu verpassen, in dem die Pfeile bereits aufgetaucht sind, ein wenig gewachsen sind, aber noch nicht steif geworden sind. Selbst wenn viel Knoblauch gepflanzt ist und nicht alle Pfeile gleichzeitig fressen, müssen sie herausgezogen werden, solange dies möglich ist. Nach dem Schneiden können die Pfeile eingefroren und später verwendet werden.
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Zum Braten wird in der Regel der dünnste obere Teil abgeschnitten und alles andere, einschließlich des noch nicht vollständig geformten Samenkopfes, in 3-4 cm lange Stücke geschnitten. Zuvor müssen die Pfeile 2-4 Minuten in kochendem Wasser gehalten werden. Die Zeit hängt von ihrem Reifegrad ab. Wenn schon hart, dann etwas länger. Danach lehnen sie sich in einem Sieb zurück, so dass das Glas überschüssige Flüssigkeit ist.
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Jetzt können Sie direkt mit dem Braten fortfahren. Die Pfeile werden in Pflanzenöl gebraten, dessen Auswahl der Gastgeberin gegeben werden kann. Der erste Schritt wird gebraten, bis goldbraune Zwiebeln, die 2-3 Stück genommen werden. durchschnittliche Größe von ca. 0, 5 kg Knoblauchschützen. Sie können der Zwiebel Karotten, Tomaten oder einen Löffel Tomatenmark hinzufügen. Dann werden Pfeile, die bis zur Hälfte gekocht sind, bereits zu diesem Braten hinzugefügt.
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Das Braten der Knoblauchpfeile dauert nicht länger als 15 Minuten. 5 Minuten vor dem Ende müssen Sie das Gericht mit gemahlenem schwarzem und brennendem rotem Pfeffer und gemahlenem Koriander bestreuen. Wenn es Chili gibt, sind auch die Früchte vorhanden. Die Pfeile haben keinen ausgeprägten Knoblauchgeschmack wie die Nelken selbst. In einer Pfanne, in der sie gebraten werden, können Sie einige Nelken mahlen. Vor dem Entfernen vom Herd wird flüssige Sojasauce (1-2 Esslöffel) hinzugefügt.
Nützliche Ratschläge
Dies ist eine Option zum Braten von Knoblauch-Shootern, die für Liebhaber von scharfem Essen gedacht sind. Sie können jedoch auch ohne Pfeffer braten oder sich für den Geschmack auf ein Minimum an Schwarz beschränken. Wenn Sie es geschafft haben, Knoblauchpfeile für die Zukunft vorzubereiten, können sie im Winter separat gebraten oder zu Gemüse- oder Fleischeintöpfen hinzugefügt werden, wo sie kein Wunder mit grünen grünen Bohnen verwechselt werden.