Kartoffeln sind seit der Antike als das zweite Brot in Russland bekannt. Praktisch kein Gericht ist ohne es vollständig. Es gibt viele Möglichkeiten, Kartoffelknollen zu schälen. Von diesen können Sie eine der bequemsten und schnellsten auswählen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
Kartoffeln, ein Messer, ein spezielles Gerät zum Schälen von Gemüse, Wasser.
Bedienungsanleitung
1
Die Kartoffeln vor dem Schälen 10-15 Minuten einweichen, damit der Schmutz nass wird und leicht abgewaschen werden kann. Entfernen Sie nun mit einem scharfen Messer die oberste Schicht der Knolle und schälen Sie sie. Kunstflug - lernen Sie, wie Sie nicht mehr als 2 mm der oberen Schicht entfernen. Wenn Sie es eilig haben, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass Sie viel mehr schneiden. Dann geht ein Teil der Kartoffel einfach in den Müll. Wählen Sie zum Reinigen ein kurzes Messer: Die Klinge entspricht der Länge des Griffs. Beim Schälen von Kartoffeln ist es auch praktisch, einen Schäler zu verwenden. Es ist eine spezielle Klinge mit einem Loch. Die Kanten des Schälers sind nach innen geschärft.
2
Halten Sie während der Reinigung die Kartoffeln in der linken Hand und schälen Sie die Schale mit der rechten Hand mit einer Messerklinge. Fassen Sie die Kartoffel so, dass so viel freie Oberfläche wie möglich vorhanden ist. Dadurch können Schnitte vermieden werden, da das Messer sehr scharf ist. Stützen Sie das Schneidwerkzeug mit vier Fingern und legen Sie Ihren Daumen auf die Kartoffeln. So können Sie die Knolle leicht in jede Richtung bewegen und drehen. Beim Reinigen bewegt sich das Messer in Richtung Daumen.
3
Wählen Sie während der Reinigung eine beliebige Bewegungsbahn. Jemand kann sich schnell ablösen und sich spiralförmig bewegen. Und jemand schält sehr schnell Kartoffeln in senkrechten Streifen. Wenn Sie die Kartoffeln vor dem Reinigen nicht grundsätzlich waschen, waschen Sie die Knollen unbedingt mit einem Tuch oder Schwamm. Beachten Sie, dass mit dieser Methode der Schmutz auf der Kartoffel etwas mehr sein kann. Spülen Sie es daher vor dem Kochen erneut in kaltem Wasser ab.
4
Junge Kartoffeln sollten auf besondere Weise geschält werden. Nehmen Sie ein sehr scharfes Messer und schälen Sie die Haut nicht ab, sondern kratzen Sie sie ab. Die Haut von jungen Kartoffeln ist sehr empfindlich, so dass sie sehr leicht entfernt werden kann. Richten Sie das Messer diesmal nicht auf den Daumen, sondern von diesem weg, da bei Kratzbewegungen das Schnittrisiko viel größer ist. Und seien Sie vorsichtig, denn in der jungen Haut sind es die Substanzen, die Halsschmerzen, Niesen und Juckreiz verursachen. Neue Kartoffeln an einem gut belüfteten Ort schälen, damit die Schadstoffe sofort verdunsten.
5
Eine sehr alte Art, junge Kartoffeln zu schälen: Legen Sie die gewaschenen Knollen in eine Plastiktüte, gießen Sie dort Salz ein und reiben Sie sie gründlich ein. Bei der Wechselwirkung mit Salz löst sich die Haut. Verwenden Sie nach Möglichkeit nur grobes Salz. Ihre Menge hängt davon ab, wie viele Knollen geschält werden müssen.
beachten Sie
Junge Kartoffeln können mit einem einfachen Schwamm für Geschirr oder Bügeleisen geschält werden.
Nützliche Ratschläge
Entfernen Sie beim Reinigen unbedingt die „Augen“ und andere kleinere Mängel. Dies ist praktisch mit der Spitze eines Messers.