Viele Hausfrauen halten Hühnereier für ein Muss, da sie ein wesentlicher Bestandteil vieler Gerichte und Gebäckstücke sind.
Wählen Sie Ihr Rezept
Hühnereier sind sehr gesund. Sie enthalten die essentiellen Vitamine, die unser Körper benötigt, Riboflavin, Panthenolsäure, Cholin, Biotin sowie eine große Menge Protein. Aber beim Kauf von Eiern ist es ganz einfach, solche zu kaufen, die Schaden bringen und keinen Nutzen bringen. Was ist bei der Auswahl der Eier im Laden zu beachten?
Natürlich müssen Sie zunächst die Produktinformationen auf der Verpackung sorgfältig lesen. Eier sollten wie folgt gekennzeichnet sein: Auf der Verpackung oder auf dem Ei selbst sollten die Haltbarkeit und die Produktkategorie angegeben werden. Die Verpackung gibt auch den Sortierzeitraum und die Verpackung an.
Die Haltbarkeit wird durch die Marke "D" oder "C" (Diät- oder Tafeleier) bestimmt. Für erstere sollte die Umsetzungsfrist 7 Tage betragen, für letztere 25.
Trotz der Tatsache, dass Eier auch bei Raumtemperatur lange gelagert werden können, ist es offensichtlich besser, aus allen Verpackungen das mit dem nächstgelegenen Sortierdatum auszuwählen.
Die Kategorie der Eier wird durch ihre Masse bestimmt:
- B (höchste Kategorie) - Eigewicht 75 Gramm oder mehr.
- O (ausgewählte Eier) - 65 g oder mehr (ohne die Untergrenze der Masse der Eier der höchsten Kategorie).
- 1 (erste Kategorie) - 55 g oder mehr (ausgewählt).
- 2 (zweite Kategorie) - 45 und mehr (bis zu 1 Kategorie).
- 3 (dritte Kategorie) - 35 oder mehr (bis zu 2 Kategorien).
Trotz der Tatsache, dass Eier von 2-3 Kategorien klein sind, sind sie nicht schlecht, ihre Qualität ist nicht niedriger als diejenigen, deren Kategorie höher ist. Daher ist es wenig sinnvoll, einer bestimmten Kategorie den Vorzug zu geben.
Beeinflusst nicht die Qualität der Eier und die Farbe der Schale. Braun oder weiß, es kann jede sein, die Hauptsache ist, dass die Eier frisch sind und unter den richtigen Bedingungen gelagert werden. Es lohnt sich jedoch, die Integrität der Shell zu überprüfen. Sie sollten Eier auch mit unbedeutenden Rissen in der Schale nicht kaufen, selbst wenn sie mit einem Rabatt verkauft werden.