Grundsätzlich wird Balyk aus Fisch hergestellt. Ich mache Sie auf einen Hühnchenbalyk aufmerksam. Cured Chicken ist sehr lecker und zart. Dieses Gericht passt perfekt zum festlichen Tisch.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Hühnerbrust - 500 g;
- - Meersalz - 250 g;
- - Cognac - 50 ml;
- - Pfeffer;
- - Paprika;
- - irgendwelche Gewürze.
Bedienungsanleitung
1
Zunächst müssen Sie die Hühnerbrust gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Dann vollständig trocknen lassen.
2
Kombinieren Sie Zutaten wie Paprika und Pfeffer in einer ziemlich tiefen Schüssel. Falls gewünscht, fügen Sie Ihrem Geschmack nach Ihrem Geschmack weitere Gewürze hinzu. Mischen Sie die trocken gewürzte Masse gründlich und rollen Sie dann das Huhn von allen Seiten darauf. Dann mit Meersalz reiben und Cognac einschenken. Übrigens, wenn Sie kein Meersalz haben, ersetzen Sie es durch gewöhnliches. Vergessen Sie in diesem Fall nur nicht, die Menge auf 200 Gramm zu reduzieren. In dieser Form das mit einem Deckel bedeckte Fleisch etwa 10-12 Stunden lang in den Kühlschrank stellen.
3
Entfernen Sie nach einer bestimmten Zeit das Hühnerfleisch aus der Salzlösung und spülen Sie es gründlich unter fließendem Wasser ab, um alle Salze und Gewürze von der Oberfläche zu entfernen. Halten Sie die Brust länger in Lösung als die angegebene Zeit ist es nicht wert.
4
Nachdem Sie das Hühnerfleisch mit Papiertüchern oder einem Handtuch benetzt haben, wickeln Sie es in mehrere Schichten Gaze und stellen Sie es mindestens einen Tag lang in den Kühlschrank. Chicken Balyk ist fertig! Wenn das Filet härter schmoren soll, halten Sie die Brust 3-4 Tage im Kühlschrank.