Borsch ist berühmt für eine Vielzahl von Rezepten. Jede Hausfrau versucht es auf ihre Weise zu machen, mit einem Geschmack, der nur ihr eigen ist. Die Basis dieses Borschtsches ist Rinderbrühe, die mindestens 2, 5 Stunden gekocht werden sollte. Wenn Sie genug Zeit haben und die perfekte Mahlzeit zum Mittagessen erhalten möchten, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.
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Du wirst brauchen
- - 600 g Rindfleisch (Bruststück)
- - 400 g Rindergetreideknochen
- - eine Karotte
- - eine Rote Beete
- - eine Zwiebel
- - 200 g Tomaten
- - 150 g Kartoffeln
- - eine Paprika
- - 200 g Kohl
- - 3 Knoblauchzehen
- - Salz, Pfeffer nach Geschmack
- - Grüns
- - Pflanzenfett
Bedienungsanleitung
1
Stellen Sie einen großen Topf Wasser auf das Feuer und senken Sie die Knochen und das Fruchtfleisch. Schaum regelmäßig entfernen. Etwa 2, 5 Stunden kochen lassen. Je länger die Brühe gekocht wird, desto reicher wird sie. Dann entfernen Sie die Knochen und das Fruchtfleisch. Das Fleisch in Scheiben schneiden.
2
Die Pfanne erhitzen und die geschälten Zwiebeln anbraten. Fügen Sie die geriebenen Karotten der Zwiebel hinzu. In der Zwischenzeit die Kartoffelwürfel in die Brühe geben und die Suppe salzen. Fügen Sie Zwiebel und Karotte gehackte geschälte Tomate in einem Mixer hinzu.
3
Schälen Sie die Rüben und reiben Sie sie auf einer mittleren Reibe. Wenn Sie möchten, können Sie die Rüben in Streifen schneiden. Senden Sie die gedünsteten Rüben an den Rest des Gemüses. Passerow für ca. 10 Minuten.
4
Die Samen vom Pfeffer nehmen und in Würfel schneiden, mit Zwiebeln und Karotten zu den Rüben geben. Gießen Sie das Dressing in den Borschtsch und kochen Sie es 15 Minuten lang. Sie können nach Belieben Salz hinzufügen. Kohl hacken und in die Suppe schicken. Fügen Sie das geschnittene Fleisch hinzu und kochen Sie es etwa 10 Minuten lang, bis es weich ist. Schalten Sie die Hitze aus und bestreuen Sie es mit gehacktem Knoblauch und Kräutern.
5
Borscht bekommt seinen reichen Geschmack erst nach dem Aufgießen. Mit frischen Kräutern würzen und mit einem Löffel Sauerrahm servieren.