Schwarzer Rettich ist ein leicht bitteres, knuspriges und vitaminreiches Gemüse. Es wird hauptsächlich für Salate verwendet. Dank der Kombination mit anderen Zutaten sind die Gerichte sehr scharf und interessant.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Für das erste Rezept:
- 500 Gramm schwarzer Rettich;
- Piment;
- Nelken;
- Zimt
- Lorbeerblätter;
- Paprika;
- 1 Zwiebel;
- 2 Knoblauchzehen;
- 6 Esslöffel Pflanzenöl;
- 2 Esslöffel Essig.
- Für das zweite Rezept:
- 200 Gramm Huhn;
- Salz;
- 300 Gramm schwarzer Rettich;
- 3 Gurken;
- 1 Karotte;
- 1 Paprika;
- 5 Knoblauchzehen;
- 3 Esslöffel Sojasauce;
- 3 Esslöffel Wasser.
- Für das dritte Rezept:
- 200 Gramm Tintenfisch;
- 2 schwarze Radieschen;
- 2 Esslöffel Olivenöl;
- 2 Esslöffel Essig;
- Petersiliengrün.
Bedienungsanleitung
1
Um den Salat "Hot" zuzubereiten, nehmen Sie ein Pfund schwarzen Rettich, waschen und schälen. Mit einem Slicer in eine Salatschüssel schneiden, salzen und anderthalb Stunden ruhen lassen. Mit einer Kaffeemühle 10 Erbsen Piment, eine Paprika, 5 Knospen würziger Nelken, eine Zimtstange und zwei Lorbeerblätter hacken. Eine große Zwiebel schälen und so dünn wie möglich hacken. Zwei Knoblauchzehen durch eine Knoblauchpresse ausdrücken und mit zwei Esslöffeln Pflanzenöl einreiben. Gehackte Gewürze, gemischt mit Butter, Knoblauch und zwei Esslöffeln Essig, in die Salatschüssel geben. Erhitzen Sie die Pfanne, gießen Sie 4 Esslöffel Pflanzenöl hinein und kalzinieren Sie gründlich. Lassen Sie das Öl etwas abkühlen und gießen Sie Salat darüber, dann mischen Sie alle Zutaten.
2
Um den "Imperial" -Salat zu servieren, nehmen Sie 200 Gramm Hühnchen, Salz und kochen Sie es 15 Minuten lang ein wenig. 3 Gurken, 300 Gramm Rettich und eine große Karotte schälen. Das gesamte Gemüse auf einer groben Reibe reiben. Eine große Paprika von den Samen schälen und mit einem dünnen Strohhalm hacken. 5 Knoblauchzehen in eine separate Schüssel geben und 3 Esslöffel Sojasauce und die gleiche Menge Wasser einschenken. Das Huhn in kleine Stücke schneiden und in eine Salatschüssel geben. Gemüse hinzufügen, gekochte Sauce einschenken und mischen.
3
Um den Salat "My Sailor" zuzubereiten, kochen Sie 200 Gramm Tintenfisch 15 Minuten lang und schneiden Sie sie in dünne Ringe. 2 mittelgroße schwarze Radieschen schälen und mit einem dünnen Strohhalm hacken. Den Tintenfisch und den Rettich in einer Salatschüssel unterheben, mit zwei Esslöffeln Olivenöl und der gleichen Menge Essig, Salz abschmecken und gründlich mischen. Gekochten Salat mit gehackter Petersilie bestreuen.