Belyashi - unglaublich leckeres Fleischgebäck. Und sie sind sehr einfach vorbereitet.
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Hausgemachtes Weiß zu kochen ist überhaupt nicht schwierig. Es reicht aus, sich nicht an ein kompliziertes Verfahren zu erinnern.
Darüber hinaus wird die meiste Zeit für die Vorbereitung des Tests aufgewendet. Wenn Sie also Zeit und Mühe sparen möchten, können Sie fertigen Hefeteig kaufen.
Wir brauchen also die folgende Produktliste:
- Mehl - 1 kg.
- Eigelb - 2 Stk.
- Wasser - 230 ml.
- Milch - 280 ml.
- Trockenhefe -10 gr.
- Zucker - 2 EL.
- Salz - 2 TL
- Butter - 100 gr.
- Pflanzenöl - 50 gr.
- Füllung - 350 gr.
- Zwiebeln - 3 Stk.
Eigelb mit lauwarmem Wasser und lauwarmer Milch mischen.
Trockenhefe und Zucker hinzufügen.
Wir mischen ein Glas gesiebtes Mehl.
Wenn der Teig leicht zu sprudeln beginnt, fügen Sie geschmolzene Butter, Salz und portioniertes gesiebtes Mehl hinzu.
In einem gut gekneteten Teig portioniertes Pflanzenöl hinzufügen und erneut kneten.
Wir decken den Teig ab und legen ihn anderthalb Stunden lang an einen warmen Ort.
Wir hacken die Zwiebel so fein wie möglich oder hacken sie in einem Mixer, mischen sie mit Hackfleisch, Salz, Pfeffer und fügen 50 ml kalte Milch hinzu.
Wir teilen den Teig in Klumpen und rollen sie zu Kuchen mit einem Durchmesser von 10-12 Zentimetern.
Wir verteilen zwei Teelöffel der Füllung in der Mitte des Kuchens, heben die Ränder an, kneifen mit einem Beutel und drücken sie flach.
Bei mittlerer Hitze in einer großen Menge gut erhitztem Pflanzenöl braten.
Braten Sie zuerst die Seite, an der sich die Naht befindet.
Die Bratzeit auf jeder Seite beträgt ca. zwei Minuten.