Zwiebelsuppe gilt als traditionelles französisches Gericht. Es wird aus Zwiebeln zubereitet und mit Käse und Baguette serviert.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Hartkäse - 100 g;
- - Zwiebeln - 500 g;
- - Butter - 50 g;
- - Zucker - 1 EL. ein Löffel;
- - Mehl - 1 EL. ein Löffel;
- - Brühe (Fleisch) - 1, 5 l;
- - Weißwein - 2 EL. Löffel;
- - Baguette;
- - Salz, schwarzer Pfeffer.
Bedienungsanleitung
1
Zwiebeln schälen, dünn in halbe Ringe schneiden. Um das Gericht köstlich und duftend zu machen, müssen Sie die Zwiebel ein wenig braten. Dazu ein Stück Butter in eine Pfanne mit dickem Boden geben und schmelzen.
2
Die Zwiebel bei mäßiger Hitze unter ständigem Rühren mit einem Holzspatel anbraten. Achten Sie darauf, dass es nicht brennt. Die Zwiebel anbraten, bis sie hellgolden und weich ist. Nehmen Sie für einen rötlichen Farbton süße Zwiebelsorten auf. Der Röstvorgang dauert ca. 20 Minuten.
3
Salz, Pfeffer, Zucker, Zwiebel und Mehl hinzufügen. Weitere 10 Minuten kochen. Während der Zubereitung der Zwiebeln das Huhn oder die Rinderbrühe kochen, abseihen.
4
Heiße Brühe (die Hälfte von dem, was Sie zubereitet haben) mit sautierten Zwiebeln in die Pfanne geben, zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze mindestens 15 Minuten kochen lassen. Wenn das Wasser ein wenig verdunstet ist, gießen Sie die restliche Brühe und den Weißwein für die Pikantheit ein und kochen Sie weitere 30-40 Minuten.
5
Die Suppe sollte mäßig dick sein. Gießen Sie es in Teller oder hitzebeständige Töpfe.
Schneiden Sie das Baguette, geben Sie es in die Suppe und ertrinken Sie sie ein wenig. Es sollte auf beiden Seiten etwas nass werden. Sie können gewöhnliche Cracker nehmen. Mit viel geriebenem Käse über die Suppe streuen. Heiße Suppe auf den Tisch servieren.
6
Schneiden Sie das Baguette, geben Sie es in die Suppe und ertrinken Sie sie ein wenig. Es sollte auf beiden Seiten etwas nass werden. Sie können gewöhnliche Cracker nehmen. Mit viel geriebenem Käse über die Suppe streuen. Heiße Suppe auf den Tisch servieren.