Burfi - die sogenannte traditionelle indische Süßigkeit mit einem zarten cremigen Geschmack. Das Milchpulver-Burfi-Rezept ist sehr einfach, schnell und erfordert kein Backen. Nachdem Sie diesen sanften Fondant einmal probiert haben, finden Sie darin einen vollständigen Ersatz für Süßwaren!
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Butter - 100 g;
- - Milchpulver - 250 g;
- - saure Sahne - 100 g;
- - Zucker - 100 g;
- - Vanillezucker - 1 Beutel;
- - Nüsse zur Dekoration.
Bedienungsanleitung
1
Burfi wird normalerweise in einer breiten Form ausgelegt und nach dem Einfrieren in kleine Rechtecke geschnitten. Wählen Sie eine Form mittlerer Tiefe und bedecken Sie sie mit Folie oder Pergament, das wiederum mit Pflanzenöl gefettet wird, damit das fertige Dessert leicht entfernt werden kann.
2
100 g Butter in einer beschichteten Pfanne oder in einem Wasserbad schmelzen. Wenn es vollständig flüssig ist, gießen Sie 100 g Zucker. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren aufbewahren. Die Mischung muss ohne Zuckerkörner zur vollständigen Homogenität gebracht werden.
3
Danach schicken wir saure Sahne in die Mischung. Wir mischen alles schnell und sehr aktiv, damit keine Klumpen Sauerrahm entstehen. Unter ständigem Rühren in einen Schaumzustand bringen.
4
Die heiße Mischung vom Herd nehmen und mit einem Mixer intensiv verquirlen. Fügen Sie Vanillezucker hinzu und gießen Sie Milchpulver ein, wenn das Volumen zunimmt. Auf die Konsistenz einer sehr dicken Creme bringen.
5
Wir verteilen die Masse in der vorbereiteten Form. Wir verteilen Nüsse darauf - nach dem Schneiden sollte mindestens eine Nuss auf jedem Stück sein. Sie können alle Nüsse nach Ihrem Geschmack nehmen, aber in der klassischen Version wird normalerweise Cashew verwendet. Ihr Geschmack passt gut zum cremigen Geschmack von Burfi.
6
Wir stellen die Form für einige Stunden in den Kühlschrank - die Mischung sollte gefrieren. Dann herausnehmen und in Stücke schneiden. Es ist besser, Burfi aus Trockenmilch im Kühlschrank zu lagern, bei Raumtemperatur beginnt es aufzutauen.