Sprotten in Tomatensauce - die legendären Konserven der Sowjetzeit, die als eigenständiges Gericht verwendet und der Suppe hinzugefügt wurden. Sprotten in Tomatensauce können jedoch unabhängig zu Hause zubereitet werden. Sie können sich also voll und ganz auf die Qualität des Werkstücks verlassen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- –560 g gefrorenes Lodde oder Sprotte (Hering);
- –270 ml frischer oder konservierter Tomatensaft;
- -1, 5 Glühbirnen;
- –2 Karotten;
- –2, 5 EL Mehl;
- - Dill;
- –– Sonnenblumenöl;
- –3–7 Erbsen schwarzer Pfeffer;
- - Salz, Lavrushka;
- –1, 5 EL Zucker.
Bedienungsanleitung
1
Zuerst sollten Sie den Fisch auftauen und ihn 2-4 Stunden an einem warmen Ort belassen. Verarbeiten Sie jeden Fisch, indem Sie den Kopf und die Eingeweide entfernen.
2
Stellen Sie eine Pfanne mit einem dicken Boden auf den Brenner, gießen Sie Öl ein und braten Sie die gehackte Zwiebel unter Rühren mit einem Holzspatel. Die Karotten gut abspülen, die unnötige Schicht entfernen und reiben. Als nächstes legen Sie das Gemüse in die Zwiebel und kochen weiter.
3
Gießen Sie überschüssige Flüssigkeit aus einer Tasse Fisch und spülen Sie jeden Kadaver vorsichtig unter fließendem Wasser ab. Fügen Sie der Mischung aus Zwiebeln und Karotten Sprotten hinzu, senden Sie Salz, Pfeffer, Lavrushka und Zucker dorthin. Probieren Sie die Brühe. Idealerweise sollte der Geschmack süß und sauer sein.
4
Gießen Sie daher Tomatensaft in die mit Mehl vorgewürzte Pfanne, die hervorragende Bindungseigenschaften aufweist und die Sauce dicker macht. Das fertige Gericht mit gehacktem Dill bestreuen.
beachten Sie
Vergessen Sie nicht, dass Sprotten kleiner als Lodde sind und vorteilhaftere Aminosäuren enthalten.
Nützliche Ratschläge
Wenn Sie Sprotten längere Zeit in Tomatensauce aufbewahren möchten, sollten Sie am Ende des Garvorgangs Essig nach Geschmack hinzufügen und den Fisch dann in sterilisierte Gläser füllen. Die Haltbarkeit eines solchen Snacks kann zwischen 2 und 5 Wochen variieren.