Kulesh ist ein klassisches Gericht der Zaporizhzhya-Kosaken, das sie auf ihren Reisen begleitete. Die Zusammensetzung dieses Gerichts enthält immer Schmalz und Hirse, daher ist es sehr zufriedenstellend und auch sehr lecker.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 200 g Fett
- - 120 g Hirse
- - 600 g Kartoffeln
- - 3 Stk. Zwiebeln
- - Petersilienzweige
- - Salz
Bedienungsanleitung
1
Sortieren Sie das Getreide aus und entfernen Sie alle Flecken und dunklen Körner, die normalerweise in der Verpackung enthalten sind. Spülen Sie den Brei gründlich in kaltem Wasser ab, trocknen Sie ihn ein wenig und legen Sie ihn dann in eine Pfanne. Gießen Sie Hirse mit Wasser, ungefähr dem 3, 5-4, 5-fachen der Menge an Getreide. Alles zum Kochen bringen, salzen und kochen, bis alles gekocht ist. Die Bereitschaft kann durch Verkostung des Breis überprüft werden, er sollte vollständig weich werden.
2
Zwiebeln und Kartoffeln schälen, gründlich mit Wasser abspülen und auf einem Papiertuch trocken tupfen. Nehmen Sie ein Schneidebrett und schneiden Sie das Gemüse mit einem scharfen Messer in kleine Würfel. Die Kartoffeln in die Hirse geben und noch etwas kochen, bis die Kartoffeln fertig sind. Es sollte schnell kochen, da es fein gehackt ist.
3
Wenn das Schmalz zu salzig ist, waschen Sie es in Wasser und trocknen Sie es dann auf einem Papiertuch und schneiden Sie es in kleine Würfel wie Gemüse.
4
Gießen Sie das Pflanzenöl in die Pfanne, erhitzen Sie es, legen Sie das Schmalz und die Zwiebeln hinein, braten Sie es an und geben Sie es in die Suppe. Gießen Sie den Kulesh in Teller und servieren Sie, guten Appetit!
beachten Sie
Fügen Sie die Menge Wasser hinzu, je nachdem, wie dick Sie die Suppe erhalten möchten.
Nützliche Ratschläge
Vor dem Servieren fein gehackte Petersilie hacken und mit Suppe bestreuen.