Dieser Karottenkuchen kann Ihre Fantasie und Ihren Geschmack in Erstaunen versetzen. Das Rezept für Karottenkuchen ist einfach, aber der Vorgang selbst nimmt genügend Zeit in Anspruch. Aber die Bemühungen sind es wert, dieses charmante Orangenbacken zu bewundern und zu probieren.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- 3 Karotten;
- 1 kg Mehl;
- 7 Eier;
- 200 g Butter;
- 1 Tasse Milch;
- 1 Tasse Zucker
- 50 g frische Hefe;
- 8 EL Puderzucker;
- 0, 5 TL gemahlene Muskatnuss;
- Salz;
- kandierte Früchte;
- Ostern bestreuen
- Kokosflocken.
Bedienungsanleitung
1
In einer kleinen Menge warmer Milch die Hefe mit der Hälfte der Zuckernorm auflösen. Lassen Sie den Teig eine Stunde lang. Zu dieser Zeit Karotten kochen. Nehmen Sie die Wurzel, spülen Sie sie gründlich aus und schälen Sie sie. Dann in kleine Stücke schneiden und in eine kleine emaillierte Pfanne geben.
2
Füllen Sie dann Wasser so weit ein, dass das Gemüsevolumen um etwa 1/3 oder die Hälfte geschlossen ist. Abdecken und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist.
3
Butter schmelzen. Die gekochten Karotten abtropfen lassen und durch ein Sieb wischen. Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen. Mit einem Mixer Zucker, Eigelb, Salz, einen Teig aus verdünnter Hefe, geschmolzener Butter und gemahlener Muskatnuss mit einem Mixer in heißer Milch umrühren.
4
Dann fügen Sie die geriebenen Karotten und Mehl zu der resultierenden Masse hinzu. Kneten Sie den steilen Hefeteig glatt und legen Sie ihn ca. 1, 5 bis 2 Stunden an einen warmen Ort, damit er fermentiert und aufgeht.
5
Nehmen Sie danach Formen für Kuchen oder Muffins und fetten Sie sie mit Butter ein. Legen Sie den Boden mit Pergamentpapier. Danach den Luftteig so in die Formen geben, dass er sie nur zu 1/3 füllt. Dies ist notwendig, damit die Cupcakes vermehrt werden können.
6
Legen Sie zukünftige Kuchen an einen warmen Ort und bedecken Sie sie mit einem Handtuch. Nach ungefähr einer Stunde wird der Teig endlich arbeiten. Den Backofen auf 180-200 ° C vorheizen und die Formen mit dem Teig dort ablegen. Kuchen ca. 1 Stunde kochen lassen.
7
Dann lassen Sie die Karottenkuchen abkühlen, ohne sie aus den Formen zu nehmen. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Glasur vor. Das Eiweiß mit Puderzucker mit einem Mixer schlagen.
8
Gießen Sie nun großzügig gekühlte Muffins mit süßem Zuckerguss. Mit kandierten Früchten, Osterstreuseln oder Kokosnuss garnieren. Alle Sonnenkuchen sind essfertig. Guten Appetit.
beachten Sie
Sie können Osterkuchen keine Eier hinzufügen. Butter kann durch Margarine ersetzt werden.
Nützliche Ratschläge
Falls gewünscht, können Rosinen an den Test angehängt werden.