Wenn nicht genug Zeit zum Backen des Huhns vorhanden ist, keine Lust besteht, es in der Marinade zu belassen, und die Essenszeit näher rückt, gibt es einen Ausweg - Sie können das Huhn einfach in einer Pfanne kochen. Es ist nicht nur einfach, sondern auch schnell.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- Tiefe Pfanne
- das Huhn
- scharfes Messer
- Öl
- Bogen
- Knoblauch
- Karotten
- Salz
- Pfeffer
Bedienungsanleitung
1
Wenn Sie Hühnchen in einer Pfanne kochen möchten, ist es besser, es in kleine Stücke zu hacken. Schneiden Sie den Vogel gewaschen und getrocknet mit Papiertüchern mit einem großen Messer. Vorerst beiseite legen. Jetzt müssen Sie entscheiden, was Sie damit machen möchten - Eintopf oder Braten.
2
Wenn Sie schmoren möchten, gehen Sie wie folgt vor: Gießen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl in eine Pfanne mit hohen Seiten (dies ist wichtig!) Und stellen Sie sie auf hohe Hitze. Während sich die Pfanne erwärmt, das Huhn mit einer Mischung aus Salz, schwarzem Pfeffer und Curry einreiben. Übrigens gibt es etwas getrocknetes Gewürz (Basilikum, Majoran, Thymian, Estragon), fügen Sie es auch zum Reiben hinzu. Das Huhn in einer Pfanne verteilen und bei starker Hitze von allen Seiten braten.
Während das Huhn golden ist, hacken Sie schnell die Zwiebel, reiben Sie die Karotten. Gießen Sie die Tomaten über kochendes Wasser und schälen Sie sie, hacken Sie sie fein. Mischen Sie in einem tiefen Behälter 2 Tassen Wasser, Tomaten, Zwiebeln, Karotten und eine halbe Tasse Tomatensaft. Es ist nicht verboten, ein zerquetschtes Lorbeerblatt hinzuzufügen. Reduzieren Sie das Feuer unter dem Huhn, gießen Sie die zukünftige Sauce ein und bedecken Sie sie mit einem Deckel. Lass die Stunde leise schmoren. Wenn Sie anderthalb Stunden lang den Inhalt der Pfanne vergessen - vor allem in Ordnung - vergessen Sie nicht, auf das Vorhandensein von Flüssigkeit zu prüfen, sie sollte nicht verdunsten.
3
Wenn Sie einen Vogel braten möchten, ist es viel einfacher. Es sollte auch in Flügel, Beine und Brust zugeschnitten werden. Reiben Sie jede Hühnerportion mit der folgenden Mischung: grobes Meersalz, fein gehackter Knoblauch (2 Nelken), weißer Pfeffer, Paprika (beim Braten ergibt sich eine erstaunliche Farbe). Legen Sie das Huhn in eine gut erhitzte Pfanne und braten Sie es von allen Seiten ohne zu bedecken.
Übertragen Sie das gebratene Huhn in einen Behälter. Gießen Sie eine Packung Naturjoghurt in den Saft des in der Pfanne verbliebenen Fleisches, fügen Sie einen Esslöffel Tomatensaft und einen Teelöffel Mehl hinzu. Unter Rühren bei schwacher Hitze eindicken lassen. In ein Sauciere gießen und zum Huhn servieren. Dieses Gericht passt gut zu einem leichten Salat.
Nützliche Ratschläge
Vergessen Sie nicht, das Feuer beim Löschen des Huhns zu reduzieren und stellen Sie sicher, dass immer genügend Flüssigkeit in der Pfanne ist. Wenn Sie sehen, dass es verdunstet, fügen Sie hinzu.
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