Käsekuchen ist eines der beliebtesten Desserts der nordamerikanischen und europäischen Küche. Es ist eine Torte auf Sand- oder Keksbasis, bedeckt mit süßer Frischkäsefüllung. Sie können auch Käsekuchen mit Hüttenkäse kochen - es wird nicht schlimmer.
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Du wirst brauchen
- Für die Grundlagen:
- 150-200 g bröckelige Shortbread-Kekse vom Typ Yubileynoye;
- 80 g Butter.
- Für die Füllung:
- 450 g Frischkäse;
- 150 g Hüttenkäse;
- 120 g Zucker;
- 100 g saure Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 20%;
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Weizenmehl;
- 1 Zitrone
- Vanillin.
Bedienungsanleitung
1
Brechen Sie die Kekse mit Ihren Händen in einer tiefen Schüssel und machen Sie mit einem Holzcracker Kartoffelpüree, um daraus kleine Krümel zu machen. Sie können Kekse auch in einem Fleischwolf, einer Küchenmaschine oder mit einem Nudelholz mahlen.
2
Die Butter in eine Keramikschale geben, in die Mikrowelle stellen und erwärmen, bis sie schmilzt. Zu den Shortbread-Keksen geben und glatt rühren.
3
Decken Sie die runde abnehmbare Form mit Backpapier ab, legen Sie die Kekse aus und rammen Sie die Schicht mit einem Esslöffel. Auf Wunsch können Sie auch Seiten von Cookies erstellen. Legen Sie die Form mit dem Boden in einen auf 170 ° C erhitzten Ofen und backen Sie sie 10 Minuten lang.
4
Frischkäse in eine tiefe Schüssel mit Hüttenkäse, Kristallzucker und Mehl geben und Vanille auf die Messerspitze geben. Die Zitrone gründlich waschen, die Schale mit einer feinen Reibe entfernen und zur Käsefüllung geben. Schneiden Sie die Zitrone in zwei Hälften und drücken Sie 1 EL aus einer Hälfte. ein Löffel Saft. In die Füllung gießen. Bei niedrigen Geschwindigkeiten mit einem Mixer schlagen.
5
Eier und Sauerrahm einlegen. Schlagen Sie die Masse erneut und legen Sie sich auf die Basis der Kekse. Im Ofen 40-50 Minuten backen. Nach dem Backen im Ofen bei geöffneter Tür abkühlen lassen. Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank lagern.
