Muscheln sind lecker, delikat im Geschmack, enthalten eine große Menge an Protein. Muschelfleisch ist nützlich, um den Stoffwechsel zu verbessern, den Gesamttonus zu erhöhen und die Immunität zu stärken. Und in Kombination mit anderen Produkten werden Muscheln zu einer echten Delikatesse.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- 300 g geschälte gefrorene Muscheln;
- 3 große Tomaten;
- 1 Zwiebel;
- 1 Karotte;
- 1 EL Mehl;
- 1/2 TL Thymian;
- 1/2 TL Oregano;
- Knoblauchzehe;
- Chili-Pfeffer;
- Petersilie oder Basilikum;
- Zitronensaft;
- Olivenöl;
- eine Prise brauner Zucker;
- gemahlener Pfeffer;
- Salz
Bedienungsanleitung
1
Muscheln auftauen. Es ist besser, nicht in der Mikrowelle, sondern unter warmem Wasser aufzutauen. Achten Sie darauf, alle hervorstehenden Fasern und Wurzeln der Muscheln zu entfernen. Sie müssen sie nicht ausnehmen. Spülen Sie die Meeresfrüchte wieder gut aus und legen Sie sie in ein Sieb, damit das Glas mit Wasser gefüllt ist.
2
Zwiebel schälen und fein hacken. Karotten waschen, schälen, in kleine Stücke schneiden oder auf einer groben Reibe reiben. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, salzen und die Zwiebeln anbraten. Wenn die Zwiebel weich ist, fügen Sie Karotten hinzu. Leicht umrühren, Zwiebel-Karotten-Mischung einige Minuten braten. Den Knoblauch fein hacken und zum vorbereiteten gebratenen Gemüse geben.
3
Während das Gemüse gebraten wird, bereiten Sie eine Basis für Tomatensauce vor. Tomaten schälen ist besser zu entfernen. Dazu waschen und mit kochendem Wasser verbrühen. Danach kann die Schale leicht entfernt werden. Mahlen Sie das Fruchtfleisch von Tomaten in einem Mixer oder auf einer Reibe. Sie können es auch durch ein Sieb reiben. Mischen Sie die resultierende Masse mit Mehl, fügen Sie Thymian, Oregano und Pfeffer hinzu. Nochmals gut mischen und zur gebratenen Zwiebel-Karotten-Mischung geben. Die Chili-Schote dünn hacken und zur Sauce geben. Unter Rühren die Tomatensauce zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
4
In einer separaten Pfanne etwas Öl erhitzen und vom Muschelsieb dorthin geben. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis Saft erscheint. Der entstehende Saft kann das Gericht ruinieren. Lassen Sie es daher unbedingt abtropfen. Etwas Öl in die Pfanne geben, salzen, eine Prise braunen Zucker hinzufügen und mischen. Die Muscheln goldbraun braten. Wenn die Muscheln fertig sind, gießen Sie sie mit Tomatensauce, mischen Sie sie und kochen Sie sie bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten, damit die Sauce mit dem Aroma von Muscheln gesättigt ist. Fügen Sie ein wenig Zitronensaft zum fertigen Gericht hinzu. Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen oder mit einer Zitronenscheibe garnieren.
Nützliche Ratschläge
Muscheln passen gut zu Pasta oder Reissauce. Die Beilage kochen und mit Meeresfrüchten servieren.
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