Der Hauptbestandteil dieser Pfannkuchen ist Zucchini. Es ist ein kalorienarmes Produkt, das einen für den Körper notwendigen Vitaminkomplex enthält. Daher ist das Gericht auch für Personen geeignet, die ihre Ernährung überwachen. Die während des Zubereitungsprozesses hinzugefügte Minze verleiht den Kürbispfannkuchen einen delikaten Geschmack und ein delikates Aroma.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- 3 mittelgroße Zucchini;
- 4 Eier
- 2 Zwiebeln;
- 3 EL Mehl;
- 1, 5 Tassen Pflanzenöl;
- 100 g Feta;
- 1 Tomate;
- ein Haufen Petersilie;
- ein Haufen Dill;
- 1 TL trockene Minze;
- Salz
- gemahlener Pfeffer nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Die Zucchini waschen und schälen. Reiben Sie sie auf einer feinen Reibe oder mahlen Sie sie mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine. Die resultierende Masse salzen, richtig mischen, den resultierenden Saft mit den Händen auspressen und abtropfen lassen.
2
Zwiebeln schälen, waschen und reiben. Den Käse zerdrücken.
3
Die Tomate schälen und in kleine Würfel schneiden. Petersilie und Dill fein hacken.
4
Alle vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel mit geriebener Zucchini geben. Schlagen Sie die Eier leicht und gießen Sie sie in die Mischung. Salz, Pfeffer, Minze, Mehl hinzufügen und gut mischen.
5
Fangen Sie an, Krapfen zu braten. Die Pfanne erhitzen, etwas Pflanzenöl darauf gießen und die Hitze reduzieren. Nehmen Sie einen kleinen Zucchiniteig mit einem Esslöffel und geben Sie das erhitzte Öl hinein.
6
Geben Sie nicht mehr als vier Portionen Teig gleichzeitig in die Pfanne, da sonst die Pfannkuchen aneinander haften können. Bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
7
Die Pfannkuchen mit einem Spatel wenden und auf der anderen Seite anbraten. Legen Sie sie auf einen Teller.
8
Auf diese Weise den ganzen Kürbis anbraten. Legen Sie die Pfannkuchen beim Kochen auf einen Teller oder in eine Schüssel, warten Sie, bis das Öl abläuft, und geben Sie sie in die Schüssel.
9
Servieren Sie heiße Kürbispfannkuchen mit Minze auf dem Tisch als eigenständiges Gericht. Sie können ihnen saure Sahne geben.
beachten Sie
Zucchini-Krapfen können mit frischer Minze gekocht werden. In diesem Fall werden Blätter von einem kleinen Haufen dieses Grüns benötigt (verwenden Sie nicht den Stiel). Hacken Sie sie fein und fügen Sie sie dem Teig hinzu, bevor Sie mit dem Braten der Pfannkuchen beginnen.
Nützliche Ratschläge
Um zu verhindern, dass die Pfannkuchen beim Braten an der Pfanne haften bleiben, erwärmen Sie die Pfanne vor dem Eingießen des Teigs gut, gießen Sie das Pflanzenöl darauf und warten Sie ein wenig, bis sie sich erhitzt hat. Und erst dann einen Löffel Teig geben.