Im Sommer, wenn es viel Gemüse und Obst auf dem Markt gibt, möchte ich etwas Leichtes, Leckeres und Befriedigendes. Gemüseeintopf mit Hühnerbrust ist ein leichtes, aromatisches, einfaches und sehr leckeres Gericht, das sehr einfach zuzubereiten ist.
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Du wirst brauchen
- - 400 g Hühnerbrust
- - 2 mittlerer Kürbis
- - 3 bulgarische Paprika
- - 3 Karotten
- - 1 Zwiebel
- - 2 Auberginen
- - 2 Kartoffeln
- - 5 mittelgroße Tomaten
- - Pflanzenfett
- - Salz und Pfeffer nach Geschmack
Bedienungsanleitung
1
Um den Fleischeintopf schön und duftend zu machen, müssen Sie die Zwiebeln von der Schale schälen, waschen und trocknen und dann fein hacken. Das Hähnchenfilet abspülen und in kleine Stücke schneiden. Gießen Sie das Pflanzenöl in die Pfanne, erhitzen Sie es gut, legen Sie die Zwiebel und das Filet hinein.
2
Das Fleisch mit Zwiebeln goldbraun braten. Nehmen Sie eine ausreichend große Pfanne und geben Sie das Fleisch mit den Zwiebeln hinein.
3
Blaue abspülen, trocknen und in Würfel schneiden. Um ein Schmoren zu vermeiden, die Auberginen mit Salz bestreuen und 10 Minuten ruhen lassen. Während Auberginen den Saft lassen, können Sie anderes Gemüse schälen und hacken.
4
Spülen Sie alles restliche Gemüse ab und legen Sie es zum Trocknen auf ein Papiertuch.
5
Die Zucchini schälen, in Würfel schneiden und in eine Pfanne zum Fleisch geben.
6
Beim bulgarischen Pfeffer die Samen entfernen und fein hacken, auf anderes Gemüse geben.
7
Karotten schälen und würfeln oder auf einer groben Reibe reiben. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Das Gemüse in die Pfanne geben.
8
Lassen Sie den Saft von den blauen ab und kombinieren Sie das Gemüse selbst mit anderen.
9
Stellen Sie die Pfanne auf ein langsames Feuer, salzen Sie und würzen Sie den Eintopf, mischen Sie alles Gemüse.
10
Mahlen Sie die Tomaten in einem Mixer zu einer Tomate und geben Sie sie nach 10 Minuten in unseren Gemüseeintopf mit Hühnerbrust. Den Eintopf 30-40 Minuten dünsten, dann mit einer Zeitung und einem Handtuch abdecken, damit er genährt und geschmacklich gesättigt ist.
11
Den Eintopf in Teller legen, mit Kräutern bestreuen und servieren.
beachten Sie
Zuerst müssen Sie Karotten und Kartoffeln in die Pfanne geben und erst dann das ganze andere Gemüse.
Nützliche Ratschläge
Eintopf wird am besten mit Knoblauchbrötchen serviert.