In Deutschland schmückt dieses köstlich duftende süße Brot am Ostertag jeden Tisch!
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Du wirst brauchen
- - 250 ml warme Milch;
- - 28 g Trockenhefe;
- - 80 g Zucker;
- - 800 g Mehl;
- - 250 g Butter oder Margarine;
- - 4 EL Pflanzenöl;
- - 1 TL Salze;
- - 2 Eier;
- - 4 Eigelb;
- - eine Prise Vanillin.
- - 250 g getrocknete Kirschen.
- Backen einfetten:
- - 2 Eigelb;
- - 2 EL Milch;
- - 6 EL Orangenmarmelade;
- - Mandelblüten zum Bestreuen.
Bedienungsanleitung
1
Milch leicht erhitzen, Hefe, 40 g Zucker, 4 Esslöffel Mehl einfüllen und gut mischen. Lassen Sie, bis der Teig aufgeht.
2
Nehmen Sie in der Zwischenzeit die Butter aus dem Kühlschrank und warten Sie, bis sie weich ist. Schlagen Sie es mit der restlichen Hälfte Zucker, einem Teelöffel Salz, 4 EL. Pflanzenöl, Eier und Eigelb glatt rühren.
3
Fügen Sie den Teig der Mischung hinzu und sieben Sie das Mehl. Alle Zutaten mischen und den Teig kneten. Decken Sie es mit einem sauberen Handtuch ab und legen Sie es an einen warmen Ort (in einem leicht vorgeheizten, leicht geöffneten Ofen dauert dies etwa 40 Minuten).
4
Geben Sie getrocknete Kirschen in den Teig und mischen Sie ihn erneut. Noch eine Stunde ruhen lassen.
5
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Bereiten Sie ein großes Backblech vor und legen Sie es mit Pergamentpapier aus.
6
Teilen Sie den herangezogenen Teig in zwei Teile, bilden Sie jeweils ein Brot und schneiden Sie jedes Stück, damit das Gebäck besser aufsteigt. Lassen Sie es für weitere 15-20 Minuten gehen.
7
Milch mit Eigelb mischen, Rohlinge einfetten und in den Ofen geben. Eine halbe Stunde backen.
8
Mandelblüten in einer Pfanne ohne Öl braten, bis sie braun sind.
9
Erwärme das orangefarbene Konfiture. Mit warmem Brot einfetten und mit gebratenen Nussflocken garnieren.