Pasta und Meeresfrüchte sind ein Thema für ein ganzes Kochbuch und vielleicht für eine Reihe von Büchern. Abhängig von den regionalen Merkmalen, Spezialitäten, Nudelsorten, der Grundlage für die Sauce - Sahne, Tomatenmark, Olivenöl, auf der Meeresfrüchte eingenommen werden, jedes Mal, wenn ein neuer Geschmack erhalten wird, und daher ein neues Rezept von Nudeln-Frutti-di-Mare, Nudeln Produkte mit Meeresfrüchten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- Grand Seafood Pasta
- 500 Gramm Paste wie Linguine (Linguine) oder Fettuccine (Fettuccine)
- 1 Tasse Olivenöl
- 1 Glas Weißwein
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- ¼ Tasse gehackter Knoblauch
- 1 Tasse frische Petersilie
- 500 Gramm vorbereitete geschälte Riesengarnelen
- 500 Gramm Jakobsmuschel
- 1 Tasse frisch gehackte Muscheln
- 1 Tasse Krabbenfleisch in Dosen
- 1/4 Tasse geriebener Parmesan
- Penne Pirat (Penne alla Corsaro)
- 500 Gramm Pasta Pene (kurze gewellte Hohlrohre)
- 2-3 Knoblauchzehen
- 1 Tasse Olivenöl
- 1 Chili Pfeffer
- 1 Dose Sardellen
- Meeresfrüchte-Cocktail (Muscheln
- Mollusken
- Garnelen)
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Tasse Fettcreme
- 1 Glas Cognac
- Tintenfisch-Spaghetti mit Garnelensauce (Spaghetti neri in Crema di Scampi)
- 250 Gramm Spaghetti
- 1 weißer Teil des Lauchstiels
- ¼ Tasse Olivenöl
- ½ Tasse Sahne
- 250 Gramm geschälte Garnelen
- 1 Zweig Thymian
- Salz
- Pfeffer
Bedienungsanleitung
1
Grandiose Nudeln mit Meeresfrüchten Butter in einer breiten und tiefen dickwandigen Pfanne schmelzen. Den Knoblauch anbraten und Olivenöl, Wein, Salz, Pfeffer und Petersilie hinzufügen. 5 Minuten aufwärmen. Jakobsmuscheln, Garnelen, Schalentiere und Krabbenfleisch nacheinander in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten erwärmen. Mach das Feuer aus.
In einer großen breiten Pfanne 3 Liter Wasser und Salz zum Kochen bringen, ein paar Esslöffel Olivenöl hinzufügen, die Nudeln einfüllen und 8 - 10 Minuten kochen lassen. Die Nudeln abtropfen lassen, mit der Sauce mischen und die Pfanne schütteln. Auf eine Schüssel legen und mit geriebenem Käse bestreuen.
2
Penne Pirat (Penne alla Corsaro) Den Schaum in Salzwasser kochen. Während die Paste das Olivenöl erhitzt, braten Sie die geschälten und gehackten Knoblauchzehen, den gehackten Chili-Pfeffer und das geschälte Sardellenfilet darauf. Wenn der Knoblauch gebräunt ist, fügen Sie Meeresfrüchte hinzu. Gießen Sie ein Glas Cognac und einen Löffel Tomatenmark ein. Wenn der Alkohol verdunstet ist, gießen Sie die Sahne ein. Warten Sie, bis die Sauce eine cremige Konsistenz annimmt, und schalten Sie sie aus. Lassen Sie die Penne ab und geben Sie sie in die Sauce. Schütteln Sie die Pfanne ein paar Mal. Mit Zitronenschnitzen servieren.
3
Spaghetti mit Tintenfischtinte mit Garnelensauce (Spaghetti neri in Crema di Scampi) Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und den Lauch mit einem Zweig Thymian weich braten. Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen und 2-3 Minuten erwärmen. Den geschmorten Lauch in einem Mixer pürieren. Die Garnelen in Öl anbraten, die cremige Sauce hinzufügen und Salz und Pfeffer nach Geschmack anpassen.
4
Spaghetti kochen. Ablassen. Fügen Sie die Sauce hinzu.
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