Ofenkartoffeln in Folie sind sehr nützlich, da bei dieser Kochmethode die meisten darin enthaltenen Vitamine und Mineralien erhalten bleiben. Ofenkartoffeln werden köstlicher, wenn Sie die Füllung hinzufügen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Zum Backen von Kartoffeln wählen Sie am besten mittelgroße junge Knollen. Knollen müssen intakt sein. Am köstlichsten und wohlriechendsten sind gebackene Kartoffelkrümelsorten. Vor dem Backen müssen die Knollen mit einer Bürste gut gewaschen und getrocknet werden.
Rezept für gebackene Kartoffelfolie
Machen Sie auf jeder Kartoffel einen kreuzförmigen Einschnitt. Es muss tief genug sein, damit die Kartoffeln gut backen können. Die Knolle sollte jedoch nicht auseinander fallen. Packen Sie jede Kartoffel in Lebensmittelfolie und legen Sie sie auf ein Backblech. Vor dem Einwickeln in Folie können die Kartoffeln mit Pflanzenöl eingefettet werden - dadurch wird die Kruste knuspriger.
Stellen Sie die Pfanne für 50-60 Minuten in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen. Wenn die Kartoffeln gebacken sind, bringen Sie die Pfanne und rollen Sie die Folie ab. Legen Sie die Folie vorsichtig um jede Knolle. In die Schnitte auf den Kartoffeln ein Stück Butter und eine Prise Salz geben. Sie können Kartoffeln auch mit getrockneten Kräutern, schwarzem Pfeffer, geriebenem Käse und Knoblauch bestreuen. Legen Sie das Backblech für weitere 10 Minuten in den Ofen, um die Kartoffeln zu bräunen.
Saure Sahnesauce kann mit in Folie gebackenen Kartoffeln serviert werden. Dazu 1 Teelöffel geriebenen Meerrettich, fein gehackte eingelegte Gurken und Salz in ein Glas fettarme Sauerrahm geben. Anstelle von saurer Sahne können Sie Joghurt ohne Füllstoffe und anstelle von Meerrettich-Knoblauch auf einer feinen Reibe gerieben verwenden.