Knödel - das ist ein ziemlich befriedigendes Gericht. Die Füllung von Knödeln kann Fleisch oder Fisch sein. Wir sind daran gewöhnt, dass Knödel meist rund sind und gekocht werden sollten. Knödel "Rosetten" werden auf einem Gemüsekissen zubereitet und sehen einfach toll aus.
Wählen Sie Ihr Rezept
Sie benötigen:
Für den Test:
- Eier 2 Stk.
- Salz 0, 5 TL
- Mehl 300 g
Für Hackfleisch:
- Rindfleisch 350 g
- Schweinefleisch 350 g
- Zwiebel 1 Stk.
- Grüns
- das Ei
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für ein Gemüsekissen:
- Karotten 1 Stk.
- Paprika 1 Stk.
- Zwiebel 1 Stk.
- Zucchini 200 g
- Tomate 2 Stk.
Kochen:
Hackfleisch kochen. Das Fleisch abspülen und in kleine Stücke schneiden. Scrollen Sie Fleisch, Zwiebeln, Gemüse in einem Fleischwolf. Fügen Sie rohes Ei, Salz, Pfeffer hinzu. Wir mischen alles.
Den Teig kneten. Eier brechen, Mehl und Salz hinzufügen. Wir mischen alles. Wir nehmen ein Nudelholz und rollen den Teigverdünner aus. Dann schneiden wir den Teig in Zentimeterstreifen 10. Legen Sie das Hackfleisch in die Hälfte der Streifen. Falten Sie den Teig in zwei Hälften, verwandeln Sie ihn dann in eine Rolle und drehen Sie die Enden nach innen. Es sollte sich eine Rose herausstellen.
Bereiten Sie nun das Gemüsekissen vor. Zwiebel in halbe Ringe geschnitten. Reiben Sie die geschälten Karotten auf einer feinen Reibe. In Streifen geschnittener bulgarischer Pfeffer, Tomate und Zucchini. Nehmen Sie eine Pfanne und erhitzen Sie sie mit Pflanzenöl. Gemüse, Salz und Pfeffer ein wenig schmoren.
Wir verteilen die Rosen auf dem Gemüse und geben etwas Wasser in die Mitte des Knödels. Abdecken und köcheln lassen, bis alles gekocht ist.