Wenn Sie dieses Jahr eine reiche Ernte an Stachelbeeren in Ihrem Landhaus haben und noch nicht wissen, was Sie damit machen sollen, dann probieren Sie diesen Kuchen!
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 175 g Butter;
- - 0, 5 Tassen Puderzucker;
- - 2 kleine Eier;
- - 1 Tasse Mehl;
- - 0, 5 TL Backpulver;
- - eine Prise Salz;
- - 1 EL Kefir;
- - 1, 5 Tassen frische Stachelbeeren.
Bedienungsanleitung
1
Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Bereiten Sie die Form vor, indem Sie sie mit geschmolzener Butter einfetten oder einfach mit Pergamentpapier (Backpapier) auskleiden. Wenn Sie in Silikon backen, reicht es aus, es nur mit Wasser aus der Spritzpistole zu bestreuen.
2
Speiseöl muss erweicht werden. Schlagen Sie es in einer üppigen leichten Masse mit der Zugabe von Puderzucker. Sie können auch feinen Kristallzucker verwenden, aber dann etwas länger schlagen, damit der Zucker verteilt wird. Schlagen Sie die Eier nacheinander in die Ölmischung und schlagen Sie sie jedes Mal gründlich durch.
3
Mehl mit Backpulver sieben und auf die restlichen Zutaten gießen. Mischen Sie bis glatt und fügen Sie Kefir hinzu. In die vorbereitete Form gießen und die frischen Stachelbeeren darauf legen. 50-55 Minuten in einen heißen Ofen stellen. Den fertigen Cupcake abkühlen lassen und in Portionen schneiden. Ich empfehle, Naschkatzen mit Puderzucker zu bestreuen!