Nahrhaft, lecker, appetitlich und sogar mit einer knusprigen Kruste, wie kann man solch ein kulinarisches Meisterwerk ablehnen, das gleichzeitig leicht zuzubereiten ist. Einen Kuchen mit Lachs servieren ist nicht nur am Wochenende, sondern auch im Urlaub möglich.
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Du wirst brauchen
- 400 Gramm Blätterteig,
- 500 Gramm Lachs,
- 150 Gramm Champignons,
- 80 Gramm Spinat
- 1 Zwiebel,
- 100 ml Sahne
- 1 Teelöffel Mehl
- 1 EL. ein Löffel Butter
- 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl
- Salz nach Geschmack
- gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Die geschälte Zwiebel in mittelgroße Würfel schneiden.
Pilze in Teller schneiden.
Den Spinat hacken.
2
In geschmolzener Butter die Zwiebeln 30 Sekunden braten, dann Pflanzenöl hinzufügen und weitere 3 Minuten braten. Bei mittlerer Hitze braten. Fügen Sie die Pilze hinzu. Weiter braten, bis die Flüssigkeit aus den Pilzen verdunstet ist. Sobald die Flüssigkeit verdunstet ist, gießen Sie 100 ml Sahne, bringen Sie sie zum Kochen und fügen Sie Spinat hinzu. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
3
Die Füllung für den Kuchen kann sich als flüssig herausstellen. Für die Dichte fügen wir einen Teelöffel Mehl hinzu und mischen. Nach dem Kochen kochen, bis es eingedickt ist.
4
Teilen Sie den Blätterteig in zwei Teile, ein Teil sollte größer als der andere sein. Wir rollen den größten Teil des Teigs zu einer Schicht aus (es ist besser, eine Dicke von 3 mm zu machen). Wir wechseln zu einer Auflaufform, die besser mit Folie zu bedecken ist. Die Seiten der Form sollten mit Teig bedeckt sein.
5
Wir teilen den Lachs in 2 Teile. Wir geben den ersten Teil des Lachses in die Form (auf den Teig) und würzen ihn mit Salz und Pfeffer. Die abgekühlte Füllung aus Champignons und Zwiebeln darüber geben, Salz anprobieren, ggf. hinzufügen. Wir bedecken die Füllung mit der zweiten Hälfte des Lachses, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
6
Wir rollen den zweiten Teil des Teigs in eine Schicht und bedecken ihn mit einem Kuchen mit Lachs, wir befestigen die Ränder. Um zu verhindern, dass sich der Kuchen während des Backens verformt, machen Sie beim Test eine kleine Delle. Der Kuchen kann mit leicht geschlagenem Ei oder Milch eingefettet werden - nach Geschmack können Sie ihn auch nicht schmieren.
7
Wir stellen die Kuchenform für eine halbe Stunde in den vorgeheizten Ofen (190 Grad). Zu einem köstlichen Braten backen. Wir nehmen den fertigen Kuchen aus dem Ofen und lassen ihn leicht abkühlen. Wenn es heiß ist, ist es schwierig, es in Portionen zu schneiden. Mit Sauce servieren.