Solche Speisen können am festlichen Tisch serviert werden, und selbst Gäste, die keinen Fisch mögen, essen gerne mehr als einen Bissen. Sie können Fischpastete in zwei Stunden kochen, was für ein solches Gericht sehr schnell ist.
Wählen Sie Ihr Rezept
Zutaten: 700 gr. Mehl; 6 einheimische Eier; 2 Filet rosa Lachs oder 3 Dosen Fischkonserven je 250 g; 4 Stk Zwiebeln; 2, 5 Packungen Margarine je 250 g; 2 EL. Löffel Trockenhefe; 0, 5 Liter Milch; 2 EL. Esslöffel Butter; 2 Gläser Reis; 4 EL. Esslöffel Zucker; 1 EL. ein Löffel Salz; 2 Stk Lorbeerblatt.
Wir fangen an zu kochen:
• - Nehmen Sie ein sauberes 1-Liter-Glas und geben Sie 2 EL hinein. Esslöffel Hefe und 2 EL. Esslöffel Zucker und gießen 0, 5 Liter. gut mit warmem Wasser mischen und 20 Minuten an einen sehr warmen Ort stellen.
• Nehmen Sie einen kleinen Topf, gießen Sie zwei Gläser Reis hinein, spülen Sie ihn siebenmal aus, lassen Sie das Wasser ab und stellen Sie ihn 15 Minuten lang auf ein kleines Feuer. (Reis sollte leicht verkocht sein), danach sollte gekochter Reis in ein Sieb gegeben und 30 Sekunden lang mit fließendem kaltem Wasser gespült und dann abtropfen gelassen und abgekühlt werden.
• gehackte Zwiebeln fein gehackt, 1 Päckchen Margarine nehmen und in einer Pfanne schmelzen, dann gehackte Zwiebeln dort legen, leicht salzen und goldbraun anbraten. Nachdem die Zwiebel gebraten ist, muss sie an einem kühlen Ort abgekühlt werden.
• 1 Päckchen Margarine in einen kleinen Topf geben und auf einem kleinen Feuer vollständig schmelzen lassen. Die geschmolzene Margarine an einem warmen Ort lassen, damit sie abkühlt, aber nicht gefriert.
• das aufgetaute und gewaschene Fischfilet in kleine Stücke schneiden;
• Nehmen Sie eine Pfanne mit einem Fassungsvermögen von 5-6 Litern und schlagen Sie dort 4 Eier, schlagen Sie ein wenig und fügen Sie die Hefe hinzu, die sich bereits nähert, erhitzen Sie die Milch auf 36-40 Grad und gießen Sie sie mit Hefe in die Pfanne, fügen Sie 1 Esslöffel Salz und 2 EL hinzu. Esslöffel Zucker, dann nach und nach das Mehl 600 g hinzufügen und die geschmolzene Margarine dahinter gießen und den Teig kneten, bis die Klumpen verschwinden (der Teig sollte sich wie sehr dicke saure Sahne herausstellen), dann die Pfanne mit einem sauberen Küchentuch abdecken und 15 Minuten an einen warmen Ort stellen., damit der Teig schneller aufsteigt, dann den Teig erneut umrühren und dreimal mit einem Handtuch abdecken und so weiter;
• Nehmen Sie ein Backblech, in dem Sie eine Fischpastete machen möchten, und fetten Sie es gut mit Margarine ein. Gießen Sie dann etwas weniger als die Hälfte des Teigs auf das vorbereitete Backblech und richten Sie es mit den Händen über das gesamte Blech aus, damit der Teig nicht an Ihren Fingern haftet.
• Nehmen Sie die Hälfte des gekochten Reises und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf einem Backblech. Geben Sie die Hälfte der Zwiebel auf den Reis und die Hälfte des geschnittenen Fischfilets auf die Zwiebel. Geben Sie zwei Lorbeerblätter und 2 EL Salz zum Filet. Esslöffel Butter, dann wieder auf das Filet die restliche Hälfte des Reises geben, die Zwiebel darauf legen und dann den Fisch, den Fisch wieder salzen;
• Nehmen Sie den restlichen Teig und gießen Sie ihn über die Füllung auf ein Backblech, um alle Schichten gleichmäßig zu bedecken.
• Schlagen Sie zwei Eier in einem trockenen, tiefen Teller und rühren Sie sie ein wenig um, ohne sie zu schlagen. Befeuchten Sie dann Ihre Hände mit gemischten Eiern und platzen Sie die Oberfläche des Kuchens leicht mit Baumwolle.
• Nehmen Sie den Stopfen und stechen Sie den Kuchen zur besseren Belüftung an mehreren Stellen durch.
• Heizen Sie den Ofen auf 250 Grad vor und stellen Sie ein Backblech mit einem Kuchen 20 Minuten lang hinein. Wenn der Kuchen braun wird, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie ihn dort 5 Minuten lang.