Terpug ist ein wertvoller kommerzieller Fisch. Sein Fleisch ist reich an Eiweiß und vielen anderen nützlichen Substanzen, während es reich an Kalorien ist. Gerichte aus Raspel sind hervorragend schmackhaft.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- "auf indisch":
- Raspel - 1 kg;
- Zwiebel - 1 Stk;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Chili-Pfeffer - 2 Stück;
- Tomaten - 4 Stück;
- Ingwer - 1 Teelöffel.
- Gebackener Terpug:
- Raspel - 1 kg;
- Pfeffer;
- Salz;
- Zitronensaft;
- Grüns.
- Gefüllter Terpug:
- Raspel - 1 kg;
- Pinienkerne;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Salz
- Pfeffer.
- Raspelohr:
- Raspel - 1, 5-2 kg;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Petersilienwurzel - 1 Stk;
- Sellerie - 1 Stk;
- Kartoffeln - 1-2 Knollen;
- Pfeffer
- das Salz.
Bedienungsanleitung
1
"Indianer" Den Fisch putzen und in Portionen schneiden. Salz und Pfeffer. Die Chilisamen schälen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch durch eine Presse geben und die Zwiebeln fein hacken. Die Tomaten von der Haut schälen, mit kochendem Wasser verbrühen und in Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer und Tomaten in Pflanzenöl anbraten. Kokospulpe reiben, ein Glas kochendes Wasser einschenken und einige Minuten kochen lassen. Die Brühe abseihen und mit Gemüse kombinieren. Fügen Sie Essig und Ingwerwurzel hinzu. Den Fisch in die resultierende Sauce geben und 30 Minuten köcheln lassen. Das fertige Gericht mit Reis und Kräutern servieren.
2
Gebackener Lappen Fisch schälen, Köpfe und Flossen abschneiden und Grate entfernen. Reiben Sie das resultierende Filet mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft ein. 2 Stunden marinieren lassen. Dann mit Pflanzenöl bestreichen und auf ein Backblech legen. 30 Minuten in einem auf 180 ° C vorgeheizten Backofen backen. Die Bereitschaft mit einem Zahnstocher bestimmen. An der durchstochenen Stelle sollte klarer Saft hervorstechen.
3
Gefüllter Lappen Zwiebeln schälen und fein hacken. Leicht braten und Pinienkerne hinzufügen. Den Fisch putzen und ausnehmen. Von allen Seiten mit Salz und Pfeffer einreiben. Beginnen Sie dann die Raspel mit Hackfleisch und hacken Sie den Bauch mit Zahnstochern oder nähen Sie mit einem Faden. Falten Sie die Folie in mehreren Schichten. Legen Sie eine Raspel darauf und legen Sie die restliche Füllung darauf. Wickeln Sie die Folie vorsichtig ein und backen Sie sie 40 Minuten lang im Ofen.
4
Raspelohr Reinigen Sie den Fisch und entfernen Sie unbedingt Kiemen und Eingeweide. Gründlich ausspülen und in mehrere Stücke schneiden. Wurzeln, Zwiebeln, Pfefferkörner und Salz in einen Topf mit Wasser geben. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, tauchen Sie die gehackten Kartoffeln ein. Legen Sie die Fischstücke in die Brühe. Sobald die Raspel gekocht ist, fügen Sie fein gehacktes Grün und Zwiebeln zu Ihrem Ohr hinzu. Am Ende des Garvorgangs die Zwiebel aus der Brühe nehmen. Schalten Sie den Herd aus und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab.