Gebackener Fisch mit Milchsauce ist ein Diätgericht und wird für diejenigen empfohlen, die sich gesund ernähren oder abnehmen möchten. Es ist nicht nur gesund, sondern auch lecker.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- 1 Option:
- Fischfilet - 1 kg;
- Salz
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- getrockneter Dill - nach Geschmack;
- Tomaten - 3 Stk.;
- Paprika - 1-2 Stk.;
- Gurken - 1-2 Stk.
- Für die Sauce:
- Milch - 300 ml;
- Eier - 2 Stk.;
- Senf - 1 TL
- 2 Option:
- Fischfilet -1 kg;
- Salz
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- getrockneter Dill - nach Geschmack;
- Zwiebel - 2 Stk.;
- Käse - 100 g
- Für die Sauce:
- Milch - 300 ml;
- Eier - 2 Stk.;
- Senf - 1 TL;
- Mehl - 1, 5 EL. l
- 3 Option:
- Fisch - 300 g
- Mehl - 2 EL;
- Butter - 80 ml;
- Ei - 1 Stk.;
- Milch - 0, 5 Tassen;
- Käse - 60 g;
- Dillgrün
- Petersilie
- Brennnesseln
- Salz nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Reinigen Sie den Fisch. Schneiden Sie es in Portionen. Sie können fertiges Seehecht-, Kabeljau- oder Pollockfilet kaufen. Jedes Stück salzen und pfeffern.
2
Schmieren Sie die Pfanne oder das Backblech mit Sonnenblumenöl und legen Sie den Fisch hinein. Schneiden Sie gesalzene oder eingelegte Gurken in Scheiben und Paprika in Streifen. Legen Sie die Gurke auf den Fisch und den Pfeffer darauf. Schneiden Sie die frische Tomate in Scheiben und legen Sie sie auf den Rand des Backblechs oder der Pfanne.
3
Machen Sie eine Milchsauce. Dazu die Eier schlagen, Salz und Senf hinzufügen und alles gründlich schlagen. Gießen Sie Milch in die Mischung und mischen Sie.
4
Gießen Sie die Milchsauce in den Fisch, bestreuen Sie das Gericht mit Dill (Sie können getrocknet nehmen). Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Legen Sie den Fisch für vierzig Minuten in den Ofen.
5
Um in Milchsauce nach dem zweiten Rezept gebackenen Fisch zu kochen, lassen Sie den Fisch leicht, dh kochen Sie ihn ein wenig in einer kleinen Menge Flüssigkeit (in Wasser, Milch, Fisch, Gemüse, Pilzbrühe). Legen Sie es dazu in eine Pfanne und gießen Sie die Flüssigkeit so ein, dass sie die Stücke zu einem Drittel bedeckt. Wenn das Wasser kocht, kochen Sie den Fisch fünf Minuten lang und entfernen Sie ihn.
6
Bereiten Sie Milchsauce zu, wie im ersten Rezept, fügen Sie einfach Mehl hinzu. Die Zwiebel in Pflanzenöl goldbraun anbraten und in die Sauce geben. Milchsauce zum Kochen bringen, mit Fisch füllen.
7
Das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen und 20 Minuten in den Ofen stellen. Servieren Sie gekochte Kartoffeln, Kartoffelpüree mit Milch, gekochten Reis als Beilage zu in Milchsauce gebackenem Fisch.
8
Während Sie auf dem Land sind, picknicken oder angeln, kochen Sie den Fisch in Milchsauce, die auf Holzkohle gebacken wird. Milch mit Ei und Mehl mischen. Den Fisch schälen, salzen und pfeffern und dann in die gekochte Sauce tauchen.
9
Den Fisch mit geriebenem Käse und fein gehacktem Dill und Petersilie bestreuen. Die Blätter junger Brennnesseln mit kochendem Wasser abschöpfen und mit Fisch umwickeln. Binden Sie das Bündel mit Faden. Dann das Papier nass machen, Brennnesselfisch darin einwickeln.
10
Begrabe das Bündel in heißen Kohlen. Sie können dort auch Kartoffeln legen. Drehen Sie das Paket alle fünfzehn Minuten um. Wenn der Fisch fertig ist, nehmen Sie ihn vom Papier und lassen Sie ihn abkühlen. Ofenkartoffeln und auf dem Scheiterhaufen gebratenes Brot sind perfekt für sie.