Was gibt es Schöneres, als an einem schönen Tag mit Ihrer geliebten Familie und engen Freunden in die Natur zu gehen. Sie können viel frische, saubere Luft einatmen, köstliches saftiges Fleisch am Feuer kochen und im Allgemeinen eine gute Zeit haben. Oder machen Sie ein kleines Picknick auf dem Land. Trotz der Tatsache, dass Grillen historisch ein traditionelles Gericht der Nomaden Eurasiens ist, ist es ihnen in Russland nicht gleichgültig.
Wählen Sie Ihr Rezept
Ein bisschen über Kebab
Wörtlich bedeutet "Grillen" "Fleisch, das auf einem Bajonett getragen wird". In jedem Land hat es einen eigenen Namen. In der Türkei und in Bulgarien wird es "Schaschlik" genannt, im Iran wird es von den Einwohnern "Schaschlik" genannt, und im Kaukasus hat es eine besondere Beziehung zu diesem köstlichen Gericht, es ist ein nationales Essen und hat in jedem Land seinen eigenen Namen und seine eigene Zubereitungsmethode.
Die Auswahl von Fleisch zum Grillen ist keine leichte Aufgabe. Schaschlik wird traditionell aus Lammfleisch hergestellt, aber Sie können das nehmen, das Ihnen am besten gefällt. Hauptsache, es ist frisch, nicht gefroren und nicht gepaart. Am besten geeignet ist ein Lammschinken oder ein Schweinehals.
Grillprodukte im Osten:
- Lammfilet - 1, 5 kg;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Esslöffel;
- Zitronensaft - 3, 5 Esslöffel;
- Olivenöl - eine viertel Tasse;
- Worcester-Sauce - 2 Esslöffel;
- fein gehackte Petersilie - ein halbes Glas;
- Zwiebeln - 4 Stück;
- Knoblauch - 2 Nelken.
Kebab kochen
Das Fleisch sollte in kleine Stücke geschnitten, mit Pfeffer bestreut, Zitronensaft hineingegossen, gehackte Zwiebeln und gehackten Knoblauch hinzugefügt, gemischt, mit Olivenöl und Vrochester-Sauce gewürzt werden. Abdecken oder einwickeln und zwölf Stunden in den Kühlschrank stellen.
Zum Teilen einer Kohlenpfanne oder eines Grills. Schnurfleisch mit Zwiebelringen am Spieß anbraten und 15 bis 20 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig umdrehen und nicht vergessen, das offene Feuer zu überwachen.