Lachs ist eine Lachsfischart und wird auch als Atlantischer Lachs bezeichnet. Lachs enthält eine große Anzahl nützlicher Spurenelemente. Es ist eine unschätzbare Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die für die Vorbeugung von Arteriosklerose und Herz-Kreislauf-Erkrankungen unerlässlich sind. Vitamine und Mikroelemente, die selbst in einer Portion Atlantischen Lachs enthalten sind, können die Aktivität des menschlichen Gehirns erheblich verbessern. Daher empfehlen Diätassistenten dringend, Fischgerichte mindestens 2-3 Mal pro Woche in ihre Ernährung aufzunehmen. Es gibt viele Möglichkeiten, Lachs zu kochen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Lachssteaks;
- Zitrone
- Tomaten
- Creme 10-20% Fett;
- eine Mischung aus 4 Pfeffersorten;
- Salz;
- Folie.
Bedienungsanleitung
1
Achten Sie beim Kauf von Fisch in einem Geschäft auf seine Frische. Es sollte keinen unangenehmen Geruch haben. Wenn Sie das Fruchtfleisch mit dem Finger drücken, sollte es ausreichend elastisch sein und schnell die Form wiederherstellen. Wenn Zweifel an der Frische des Produkts bestehen, ist es besser, den Kauf sofort abzubrechen. Dies kann gesundheitsschädlich sein.
Bereiten Sie den Fisch zum Kochen vor. Gründlich in kaltem fließendem Wasser abspülen. Bei Bedarf in Portionen schneiden.
Um die Steaks saftig, zart und mit einem würzigen Gewürzaroma zu machen, müssen sie zuerst mariniert werden. Dazu einfach in ein Glas oder eine emaillierte Schüssel geben, etwas Salz hinzufügen, groben Pfeffer hinzufügen und die Hälfte der Zitrone über den Saft gießen. Abdecken und an einem kühlen Ort 15-20 Minuten ruhen lassen.
2
In der Zwischenzeit die zweite Hälfte der Zitrone und Tomate in dünne Scheiben schneiden. Machen Sie aus der Folie „Boote“ entsprechend der Größe der Fischstücke: Schneiden Sie ein Stück Folie ab und drücken Sie die Kanten auf beiden Seiten zusammen, sodass das Design in seiner Form einem Boot ähnelt.
Legen Sie die Folienboote auf ein hitzebeständiges Backblech. In jedes von ihnen Lachssteak geben, falls erforderlich, Salz und Pfeffer hinzufügen. Legen Sie Tomaten- und Zitronenscheiben auf den Fisch. Gießen Sie die Sahne so ein, dass sie ein Stück Fisch zur Hälfte bedeckt.
3
Stellen Sie die Pfanne vorsichtig in den Ofen und backen Sie sie bei einer Temperatur von etwa 200 Grad Celsius, bis sie gar ist.
Zum Servieren können Lachssteaks mit frischer Petersilie und Dill serviert werden.
Nützliche Ratschläge
Als Beilage, frisch gekochte Kartoffeln oder gedämpftes Gemüse wie Brokkoli sind junge Karotten ideal für dieses Gericht.
Sie können auch Scheiben gekochter Kartoffeln in halb zubereitete Kartoffeln in Folienbooten geben, in denen Fisch gebacken wird. Dies muss erfolgen, bevor die Creme hinzugefügt wird. In diesem Fall müssen Sie eine Beilage nicht separat zubereiten. Das Gericht wird zunächst als Portion zubereitet.