Putenfleisch ist ein ausgezeichnetes Nahrungsprodukt, das reich an Vitaminen und Proteinen ist. Die Türkei eignet sich perfekt für die Zubereitung von Kindermenüs sowie für einen festlichen Tisch.
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Du wirst brauchen
- - 300 g Putenfilet
- - 200 g rotes Fleisch (vom Oberschenkel)
- - eine kleine Zwiebel und Karotte
- - 100 g Reis
- - 1 Ei
- - Gemüse (Dill, Petersilie)
- - Sauerrahm, Tomatenmark
- - Salz nach Geschmack
- - etwas Pflanzenöl
Bedienungsanleitung
1
Nachdem Sie den Reis gewaschen haben, kochen Sie ihn, bis er zur Hälfte gekocht ist. Das Putenbrustfilet und den Putenschenkel in einem Mixer oder Fleischwolf mit Zwiebeln glatt mahlen, Reis zum Hackfleisch geben, mischen.
2
Das Ei mit einer Gabel schlagen, Dill und Petersilie hacken, alles zum Hackfleisch geben, salzen. Alles gut mischen und kleine Fleischbällchen mit einem Durchmesser von ca. 5 cm formen.
3
Als nächstes können Sie Fleischbällchen auf verschiedene Arten kochen. Option 1 - Legen Sie die Fleischbällchen in einen Behälter für einen Wasserbad und kochen Sie sie für ein Paar 20-25 Minuten lang. Option 2 - Rollen Sie die Fleischbällchen in Semmelbröseln und braten Sie sie in einer Pfanne auf beiden Seiten einige Minuten in Pflanzenöl.
4
Die Zwiebeln und fein gehackten Karotten in einer Pfanne anbraten, die Fleischbällchen auf das Gemüse legen und ein Glas warmes Wasser einschenken, etwas salzen. Unter dem Deckel köcheln lassen, bis alles gekocht ist (20-25 Minuten). Option 3 - kochen Sie wie die vorherige, aber gießen Sie nicht mit Wasser, sondern mit einer Mischung aus Sauerrahm und Tomatenmark im gleichen Verhältnis.
5
Fleischbällchen sind in allen Fällen weich, saftig und sehr lecker. Fertige Putenfleischbällchen können mit Reis, Buchweizen und Nudeln serviert werden, eignen sich aber auch als eigenständiges Gericht.