Am häufigsten wird Hefeteig zur Herstellung von Backwaren verwendet. Es gibt eine große Auswahl an Kuchenteigrezepten. Sie unterscheiden sich geringfügig in ihren Bestandteilen, jedoch bleiben alle Inhaltsstoffe völlig unverändert. Viele Hausfrauen finden Hefeteig schwierig zuzubereiten und kaufen ihn lieber fertig. In der Tat ist es überhaupt nicht schwer zu kochen. Und der Teig wird sicherlich Erfolg haben, wenn Sie die Grundregeln befolgen und Hefe geschickt verwenden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Mehl;
- Hefe - 50 g;
- Milch - 1, 5 EL;
- Zucker - 4 EL;
- Sonnenblumenöl - 2/3 Tasse;
- Eier - 2 Stück;
- das Salz.
Bedienungsanleitung
1
Nehmen Sie zuerst das Mehl und sieben Sie es ein- oder mehrmals in ein Sieb.
2
Beginnen Sie nun mit dem Kochen des Teigs. Gießen Sie dazu die Milch in einen Topf und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze, damit sie leicht warm, aber nicht heiß wird. Danach die Hefe darin verdünnen und fünf bis zehn Minuten ruhen lassen. Dann fügen Sie Zucker und sechs Esslöffel Mehl hinzu. Alles gut mischen, mit einem großen warmen Handtuch abdecken und den Teig noch 30 Minuten stehen lassen. Am besten an einem warmen Ort.
3
Danach zwei Eier in eine Tasse geben, etwas salzen und mit einem Mixer gut verquirlen. Die geschlagenen Eier zum Teig geben und umrühren. Fügen Sie nun das Mehl allmählich hinzu, um einen weichen Teig zu machen, und kneten Sie ihn. Mehl wird in beliebigen Mengen aufgenommen. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt Sonnenblumenöl hinzu. Kneten Sie den Teig so, dass er vollständig an Ihren Händen haftet.
4
Nun den Teig auf den Tisch legen. Schmieren Sie den Tisch vorher mit Sonnenblumenöl, damit der Teig nicht daran haftet. Danach den Teig mit einem Handtuch abdecken und aufgehen lassen. Lassen Sie es zehn bis fünfzehn Minuten so. Daher sollte Ihr Teig sehr weich und luftig sein.
5
Dann den fertigen Teig in Donuts mit einem Durchmesser von nicht mehr als fünf Zentimetern schneiden. Zerdrücken Sie jeden Donut von Hand und machen Sie Kuchen oder Brötchen. Falten Sie sie sofort auf einem vorgekochten, geölten Backblech. Um zu verhindern, dass der Teig an Ihren Händen klebt, fetten Sie ihn auch mit Butter ein.
6
Danach die Pfanne mit einem Tuch mit den Pastetchen abdecken und auf eine warme Oberfläche des Tellers legen. Zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten einwirken lassen und die Kuchen gut aufgehen lassen. Dann schicken Sie sie in den vorgeheizten Ofen.
7
Schmieren Sie die heißen Kuchen mit Butter, legen Sie sie auf einen Teller und decken Sie sie warm ab, damit sie weich bleiben. Das Backen aus einem solchen Teig ist sehr lecker und verschlechtert sich im Laufe der Woche nicht.
Nützliche Ratschläge
Sie können absolut jede Füllung für Kuchen aus einem solchen Teig wählen.