Tiramisu ist eines der beliebtesten Desserts der Welt. Hauptbestandteile sind Sahne-Mascarpone-Käse sowie Keks-Savoyardi-Kekse und frisch gebrühter Kaffee. Normalerweise wird Tiramisu in einer großen Form hergestellt, es dürfen jedoch auch portionierte Formen oder transparente Glasgläser verwendet werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 300 g Mascarpone;
- - 1 Packung Savoyardi-Kekskekse (Ladies 'Fingers);
- - 5 rohe Hühnereier;
- - 1/2 Tasse Puderzucker oder feiner Zucker;
- - 250 ml frisch gebrühter Kaffee (normalerweise - Espresso);
- - 2 EL. Esslöffel Rum;
- - 2 Teelöffel Kakaopulver (kann durch Schokoladentröpfchen ersetzt werden).
Bedienungsanleitung
1
Trennen Sie die Galle vom Protein. Das Eigelb und den Puderzucker in eine tiefe Schüssel geben und mit einem Mixer oder einem Mixer mit einem Schneebesen schlagen, bis eine Masse eine einheitliche Farbe hat. Den Mascarpone in die Eigelbmischung geben und erneut schlagen.
2
In einer separaten, sauberen und fettarmen Schale das Eiweiß mit einem Mixer schlagen, bis stabile Spitzen erreicht sind. Rühren Sie das Weiß in die Eigelb-Käse-Masse und schlagen Sie erneut mit einem Mixer.
3
Frisch gebrühten Kaffee abkühlen lassen, Alkohol einfüllen, mischen. Nehmen Sie einen tiefen und breiten Behälter und gießen Sie Rumkaffee hinein. Tauchen Sie nun schnell jeden Keks in die Kaffeemischung. Nicht lange einweichen, sonst fällt der Savoyer sehr stark auseinander.
4
Brechen Sie die Kekse in große Stücke und legen Sie sie in portionierten Schalen in eine Schicht. Gießen Sie Käsecreme darauf. Legen Sie eine weitere Schicht Savoyard darauf und gießen Sie die Sahne erneut ein. Die Desserts mehrere Stunden lang gut abkühlen lassen.
5
Nehmen Sie das gekühlte Tiramisu in eine Schüssel aus dem Kühlschrank, bestreuen Sie die Oberseite mit Kakaopulver und servieren Sie es sofort.
