Kuchen "Ingwer" - ein delikates Dessert, das seit seiner Kindheit jedem bekannt ist. In den Regalen der Süßwarenabteilungen können Sie heute ganz einfach diesen köstlichen Leckerbissen bekommen. Der zu Hause zubereitete Kuchen "Ingwer" ist jedoch geschmacklich nicht mit dem im Laden gekauften zu vergleichen. In diesem Fall können Sie sich auf die Natürlichkeit des Desserts und das Fehlen schädlicher Zusatzstoffe verlassen, die in der Süßwarenindustrie häufig verwendet werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Weizenmehl (470-520 g);
- - Zuckersand (170 g);
- –– Buchweizenhonig, Kräuter (75 g);
- - Eier (2-3 Stk.);
- - Backpulver oder Backpulver (15 g);
- - gekochte Kondensmilch (320 g);
- - Butter (175 g).
Bedienungsanleitung
1
Zuerst müssen Sie einen traditionellen Teig für "Ingwer" kochen. Dazu die Eier nehmen, in eine Schüssel geben und Zucker hinzufügen. Schlagen, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben. Lassen Sie die Mischung ein wenig brauen.
2
Die Hälfte der Butter in einen Metalleimer geben, Honig und Soda hinzufügen. Bei schwacher Hitze kochen. Wenn die Masse einen Karamellton angenommen hat, schalten Sie den Brenner aus. 10-20 Minuten abkühlen lassen.
3
Kombinieren Sie vorsichtig die beiden resultierenden Mischung. Gießen Sie das Mehl allmählich ein und kneten Sie den Teig, der idealerweise nicht sehr steil und gleichzeitig elastisch genug sein sollte. Machen Sie eine längliche Walze aus dem Teig und teilen Sie ihn in 6-8 Teile. Dies wird die Basis für zukünftige Kuchen sein.
4
Rollen Sie jedes Stück mit einem hölzernen Nudelholz in Form eines Kreises aus. Backen Sie die Kuchen nacheinander im Ofen und legen Sie sie auf ein mit Mehl bestreutes Backblech. Legen Sie alle Kuchen auf ein sauberes Handtuch und lassen Sie sie abkühlen.
5
Um den Markencremekuchen "Ingwer" zuzubereiten, müssen Sie die gekochte Kondensmilch mit dem restlichen Öl mischen und mit einem Mixer schlagen. Die Konsistenz der Creme sollte luftig und leicht sein.
6
Den ersten Kuchen auf eine flache Schüssel legen und mit einer Kochbürste mit Sahne bestreichen. Als nächstes legen Sie den nächsten Kuchen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Kuchen vorbei sind. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer den überschüssigen Teil des Teigs vorsichtig von den Seiten des Kuchens ab und hacken Sie ihn dann in einen Krümelzustand. Den Kuchen von allen Seiten mit Krümeln dekorieren und einweichen lassen.
beachten Sie
Der Kuchen "Ingwer", nach klassischem Rezept zubereitet, muss nicht mit zusätzlichen Elementen dekoriert werden. In der traditionellen Version reichen Krümel aus.
Nützliche Ratschläge
Kondensmilch kann zu Hause gekocht werden. Dazu einfach ein Glas natürliche Kondensmilch in einen Topf mit Wasser geben und länger als 1-2 Stunden kochen lassen.