Marmelade ist ein schmackhaftes und gesundes Süßwarenprodukt, das aus Beeren oder Früchten hergestellt wird. Dieses Produkt kann in jedem Geschäft gekauft werden, aber es ist am besten, es zu Hause zu machen. Die Herstellung von Marmelade ist einfach und erfordert ein Minimum an Kosten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- Äpfel - 1 kg;
- Pflaumen - 1 kg;
- Zucker - 1 kg;
- Formen zur Verfestigung;
- Gläser;
- kleine Pfanne;
- ein Backblech;
- Butter - 10 g.
Bedienungsanleitung
1
Um Apfel-Pflaumen-Marmelade zuzubereiten, spülen Sie Äpfel und Pflaumen gründlich unter Wasser ab. Die Früchte schälen und schälen, in kleine Stücke schneiden und auf ein mit Butter vorgefettetes Backblech legen. 25-30 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad backen. Früchte sollten vollständig erweicht, gebacken und leicht weiterverarbeitbar sein.
2
Nehmen Sie die Äpfel und Pflaumen heraus und wischen Sie sie durch ein feines Sieb. Es ist besser, diesen Vorgang zweimal zu wiederholen, damit die Masse in ihrer Konsistenz wie eine Creme aussieht. Äpfel enthalten eine ziemlich große Menge Pektin - eine natürliche gelierende Substanz. Wenn sie jedoch nicht sehr frisch sind, können Sie der Masse Gelatine hinzufügen.
3
Die resultierende Mischung in einen kleinen Topf geben und Kristallzucker hinzufügen. Bis zum Kochen köcheln lassen. Der Grad der Verdickung der Masse zeigt sich wie folgt: Mit dem Esslöffel berühren sie den Boden des Geschirrs und wenn der Boden nach dem Rühren länger als zwei Sekunden sichtbar ist, ist die Marmelade fast fertig. Es ist sehr wichtig sicherzustellen, dass die Marmelade nicht verbrennt, daher muss sie während des Kochens häufig gerührt werden.
4
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und kühlen Sie sie bei Raumtemperatur. Gießen Sie das Produkt in kleine Silikonformen oder die restlichen Schokoladenformen in der Schachtel. Sie können auch Eisformen verwenden. Glätten Sie die Masse mit einem Spatel und lassen Sie sie zwei oder drei Tage im Freien. Während dieser Zeit kann die Marmelade gewendet werden. Um den Geschmack von Marmelade zu verbessern, können Sie diesem Rezept auf Wunsch Walnüsse und Zimt hinzufügen.
5
Die getrocknete Marmelade kann sofort verzehrt werden und kann zur Langzeitlagerung in sterilisierten Gläsern aufgerollt werden. In diesem Fall sollten die Gläser ab dem Datum der Zubereitung der Marmelade nicht länger als 6 Monate an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden.
beachten Sie
Äpfel und Pflaumen für die Zubereitung von Marmelade sollten nur frisch verwendet werden. Wenn sie leicht verfault oder getrocknet sind, kann die Masse nicht gefrieren.
Nützliche Ratschläge
Hausgemachte Marmelade enthält keine Konservierungsstoffe und künstlichen Farbstoffe und kann daher von Kindern jeden Alters und älteren Menschen konsumiert werden.
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