Gelatine ist eine Substanz, aus der Marmelade, Gelee und sogar Marmelade hergestellt werden. Es ist sehr nützlich für das Herz-Kreislauf-System und für die Knochen. Dieses Produkt ist unverzichtbar für diejenigen, die Schönheit und Jugend für lange Zeit bewahren möchten, da es den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln positiv beeinflusst. Daher lohnt es sich, Marmelade mit Gelatine zuzubereiten, da dies Ihrem Körper große Vorteile bringt.
Wählen Sie Ihr Rezept
Marmelade mit Gelatine: Rezept
Um Marmelade mit Gelatine zuzubereiten, benötigen Sie:
- 1 kg Zucker;
- 1 kg Pflaumen, Aprikosen, Pfirsiche, Kiwi oder andere Früchte / Beeren;
- 40 g Gelatine.
Bevorzugen Sie einfache Gelatine gegenüber Instant-Gelatine. Letzteres ist oft von schlechter Qualität oder quillt nicht nach Bedarf auf. Wenn Sie sich der guten Qualität der Instant-Gelatine sicher sind, bestehen Sie bei der Zubereitung von Marmelade nicht 8 Stunden, sondern 1-2 Stunden darauf. Wenn Sie möchten, können Sie Zucker durch Fructose ersetzen. Es passt gut zu Gelatine und beeinflusst seine Eigenschaften nicht.
Obst oder Beeren gründlich abspülen, schälen und schneiden. Alternativ können Sie sie in einem Fleischwolf scrollen. Die von Ihnen gewählte Methode hängt von der genauen Konsistenz der benötigten Marmelade ab. Mischen Sie Zucker und Gelatine. Gießen Sie zerkleinerte Beeren oder Früchte mit der resultierenden Mischung und lassen Sie sie dann etwa 8 Stunden lang stehen.
Die Masse in eine emaillierte Pfanne geben, zum Kochen bringen und die richtige Menge Wasser hinzufügen. Danach ist es notwendig, dass es 5-7 Minuten kocht. Rühren Sie die Mischung die ganze Zeit um, aber nicht zu intensiv, wenn Sie möchten, dass die Früchte oder Beeren ihr Aussehen haben. Entfernen Sie regelmäßig Schaum von der Oberfläche des Produkts. Dann können Sie entweder die fertige Marmelade mit Gelatine konservieren oder zum Tee servieren.
Rhabarbermarmelade mit Gelatine: Rezept
Um Rhabarbermarmelade mit Gelatine zuzubereiten, benötigen Sie:
- 5 Tassen gehackter Rhabarber;
- 1 Beutel Gelatine oder Pulver für Erdbeergelee;
- 3 Gläser Zucker.
Rhabarber und Zucker in einem großen Topf mischen. Decken Sie es ab und lassen Sie es die ganze Nacht stehen. Am Morgen die Mischung auf einem leichten Feuer kochen. 12 Minuten unter Rühren bei schwacher Hitze kochen lassen.
Nehmen Sie dann die Pfanne vom Herd und gießen Sie Gelatine oder Geleepulver aus dem Beutel hinein. Marmelade umrühren und in sterile Gläser geben. Banken oder aufrollen oder in den Kühlschrank stellen.