Kohlgerichte werden traditionell der russischen Nationalküche zugeschrieben. Eine Vielzahl von Kochoptionen und Rezepten wird ständig durch neue Zutaten ergänzt, die den Geschmack des Gemüses auf neue Weise offenbaren. Die vorteilhaften Eigenschaften von Kohl bleiben erhalten, wenn Sie eine Kochmethode wie Braten oder Schmoren wählen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- –320 g Weißkohl;
- -170 g Pekinger Kohl;
- -2-3 Eier;
- -1 frische Karotten;
- –– Pfeffer und Salz nach Geschmack;
- –5 g getrocknetes Basilikum;
- –1, 5 EL Pflanzenöl.
Bedienungsanleitung
1
Entfernen Sie die verwelkten oberen Blätter vom Kopf, hacken Sie den Kohl mit einem scharfen Messer und geben Sie ihn in eine Tasse. Hacken Sie auch den Pekinger Kohl und fügen Sie ihn dem Weißkohl hinzu.
2
Die Karotten waschen und auf einer groben Reibe reiben. Seien Sie vorsichtig, da Sie sich am Reibenblatt verletzen können. Übertragen Sie die geriebenen Karotten in eine separate Tasse.
3
Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und gießen Sie die richtige Menge Sonnenblumenöl ein. Warten Sie, bis es sich etwas erwärmt. Fügen Sie Kohl und Karotten hinzu. Mit einem Holzspatel umrühren. Salz und ca. 20-35 Minuten köcheln lassen. Wenn der Kohl anfängt zu brennen, gießen Sie ein wenig sauberes Wasser ein.
4
Während das Gericht kocht, nehmen Sie die Eier, geben Sie sie in eine Tasse und schlagen Sie sie mit einer Gabel oder einem Mixer.
5
Gießen Sie die Eimischung in den Kohl und rühren Sie gut um, um die Eier vollständig in der Pfanne zu verteilen. Mit getrocknetem Basilikum bestreuen und fest abdecken. Nach 5-12 Minuten ist der Kohl fertig. Das Gericht wird heiß und kalt in Kombination mit Fleisch, Fisch und Kartoffelpüree serviert.
beachten Sie
Wenn Sie dem Gericht einen originellen Geschmack verleihen möchten, reicht es aus, am Ende des Garvorgangs 10 ml dicke Sahne zu gießen. Knuspriger Kohl wird sich herausstellen, wenn die Garzeit um ca. 4 Minuten verkürzt wird.
Nützliche Ratschläge
Kohl mit Eiern kann mit frischem Dill, Zwiebeln und Knoblauch ergänzt werden. Es hängt alles von Ihren individuellen Vorlieben ab. Die Bereitschaft des Gerichts zeigt sich in der transparenten Farbe des Kohls und der Weichheit der Karotten.