Zucchini Chebureks - ein einfaches Gericht, aber es ist sehr lecker. Der zarteste Teig verbirgt eine erstaunliche Fleischfüllung, saftig und nahrhaft.
Wählen Sie Ihr Rezept
Zutaten für den Teig:
- Mehl - 0, 5 EL;
- Hühnereier - 2 Stück;
- Hartkäse - 30 g;
- Salz;
- Pflanzenfett;
- Zucchini - 2 Stück;
Zutaten für die Füllung:
- Zwiebel - 1 Stück;
- Petersilie - 3-4 Zweige;
- Schweinefleisch oder Rinderhackfleisch - 250 g;
- Gemahlener Pfeffer;
- Salz und duftende Kräuter (nach Geschmack).
Kochen:
- Wir waschen die gewaschene Zucchini auf einer feinen Reibe. Nach Ihrem Geschmack salzen und eine Weile stehen lassen - Gemüse sollte den Saft loslassen.
- Drücken Sie den Kürbis vorsichtig zusammen (Sie können ihn in einem Sieb mahlen). Dann fahren wir ein paar Eier.
- In dieselbe Schüssel geben wir den geriebenen Käse (jedes Produkt von harten Sorten ist geeignet). Gut kneten und langsam das gesiebte Mehl einführen.
- Mischen Sie noch einmal den Zucchiniteig - er sollte so gleichmäßig wie möglich sein, ohne Mehlklumpen. Gießen Sie duftende Gewürze nach eigenem Ermessen.
- Jetzt nehmen wir den Fleischfüller auf: Mahlen Sie das Hackfleisch, salzen Sie es und würzen Sie es nach Geschmack. In einer Pfanne mit Pflanzenöl vollständig anbraten.
- Spülen Sie ein paar Zweige frische Petersilie. Wir hacken und schicken direkt zur Füllung. Nach dem Mischen sofort vom Herd stellen.
- Das Pflanzenöl in einer sauberen Pfanne erhitzen. Wir verteilen und glätten den Teig glatt.
- Nachdem eine Seite leicht gebräunt ist, legen Sie die Fleischfüllung in einen halben Gemüsepfannkuchen. Wir drehen die andere Hälfte so, dass sie die Füllung bedeckt. Drücken Sie vorsichtig auf die Kanten des Produkts.
Damit die heißen Chebureks nicht zusammenkleben, legen wir sie nicht stapelweise, sondern einzeln auf die Schüssel. Die Vorspeise ist gut warm und gekühlt. Darüber hinaus ist es ratsam, Sauerrahm und Knoblauchsauce zu servieren.