Nach diesem Rezept gelingt eingelegter Kohl immer. Es wird duftend und knusprig, außerdem ist es im Gegensatz zu Sauerkraut in ein paar Stunden fertig.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Kohl - 2 kg;
- - Karotten - 1 Stk.;
- - Knoblauch - 2 Nelken;
- - Wasser - 1 Liter;
- - Pflanzenöl - 200 ml;
- - Essig - 200 ml;
- - Salz - 3 Esslöffel mit einer Folie;
- - Zucker - 8 Esslöffel;
- - Lorbeerblatt - 5 Stk.;
- - Pfeffererbsen.
Bedienungsanleitung
1
Bereiten Sie das Gemüse vor. Kohl in ziemlich große Stücke schneiden. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben. Den Knoblauch fein hacken und mit der Karotte mischen. Kohl und Karotte mit Knoblauch in Schichten in einem großen Topf verteilen.
2
Marinade kochen. Salz, Zucker, Essig, Lorbeerblätter und ein paar Erbsen ins Wasser geben. Zünde ein starkes Feuer an und bringe die Marinade zum Kochen.
3
Gießen Sie Kohl mit heißer Marinade. Decken Sie die Unterdrückung ab und legen Sie sie darauf. Nach 2-3 Stunden können Sie eingelegten Kohl essen, aber es wird sich als am leckersten herausstellen, wenn Sie einen Tag im Kühlschrank stehen.