Knuspriger, würzig eingelegter Instantkohl ist eine großartige Vorspeise, die sowohl mit Fleisch als auch mit gekochten oder gebratenen Kartoffeln serviert werden kann. Es kocht sehr schnell, aber leider genauso schnell und verschwindet vom Tisch!
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- 150 ml warmes kochendes Wasser;
- 1 kg Kohl (Weißkohl);
- 1 Paprika;
- 1 Schote Chili;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 Karotte (optional);
- 2 EL Essig (6%);
- 70 ml Sonnenblumenöl;
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz.
Bedienungsanleitung
1
Wir waschen und trocknen den Kohl, die Paprika und die geschälten Karotten gründlich. Karotten sind in diesem Rezept optional, aber Pfeffer ist eine unverzichtbare Zutat.
2
Kohl und Paprika in große Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
3
Wir schneiden den Chili-Pfeffer und den Knoblauch sehr fein und fügen dem Kohl und dem Paprika hinzu.
4
Wenn Sie Karotten verwenden, schneiden Sie diese in Streifen und fügen Sie den Rest des Gemüses hinzu.
5
Salz, Zucker und Sonnenblumenöl hinzufügen. Gut mischen und Gemüse mit den Händen zerdrücken.
6
Gießen Sie Essig und Wasser. Alles mischen und versuchen. Vielleicht müssen Sie Zucker, Salz oder Essig hinzufügen. Sie denken vielleicht, dass es zu viel Essig gibt, aber beachten Sie, dass Kohl es absorbiert und der fertige Snack einen weniger gesättigten Geschmack hat.
7
Drücken Sie den Kohl fest mit Ihrer Hand und legen Sie einen flachen Teller darauf. Stellen Sie ein Liter Wasser auf einen Teller.
Stellen Sie den Kohl mindestens 3 Stunden und vorzugsweise 6 Stunden in den Kühlschrank. Je mehr der Snack im Kühlschrank aufbewahrt wird, desto schmackhafter ist er. Sie können es sofort verwenden, denn von 1 Kilogramm Kohlsnacks bekommen Sie ziemlich viel. Wenn Sie jedoch mehr Zutaten zu sich nehmen, kann der fertige Kohl in Gläsern ausgelegt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.