Um ein elegantes, aber gleichzeitig einfaches Gericht auf dem festlichen Tisch zuzubereiten, kann es jeder tun. Sie verbringen nicht viel Zeit und Mühe, wenn Sie versuchen, originale Putenbrötchen mit Orangenmarmelade zu backen. Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit feinem Essen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Für Brötchen:
- 0, 5 kg Putenbrust;
- 250 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe;
- 30 g Pinienkerne;
- 200 g Zwiebeln;
- 1 Ei
- 125 ml trockener Weißwein;
- 50 g Orangenmarmelade;
- Pflanzenfett;
- Salz
- Pfeffer
- Zucker nach Geschmack.
- Für Marmelade:
- 0, 5 kg Orangen;
- 0, 5 kg Zucker;
- 0, 5 l Wasser.
Bedienungsanleitung
1
Waschen Sie das Fleisch unter warmem fließendem Wasser. Schneiden Sie Haut und überschüssiges Fett ab und versuchen Sie auch, dünne transparente Filme zu entfernen. Schneiden Sie die Brüste in 0, 5 cm dicke Teller. Legen Sie die Teller in eine Plastiktüte und schlagen Sie sie mit einem Küchenhammer oder der stumpfen Seite eines Messers ab.
2
Bereiten Sie die Rollenfüllung vor. Kochen Sie das Ei hart. Die Nüsse in einer trockenen Pfanne braten, bis ein angenehmes Aroma entsteht. Versuchen Sie, die Nüsse nicht zu übertreiben. Mahlen Sie geschälte Zwiebeln, Nüsse und vorgeschälte Eier in einem Mixer. Letztendlich kann man Kartoffelpüree oder Masse mit kleinen Stücken bekommen. Es hängt alles von Ihrem Geschmack ab.
3
Das Fleisch salzen und pfeffern, die Füllung darauf legen. Rollen Sie Roulettes so, dass sie nicht auseinander fallen. Für ein besseres Ergebnis können Sie sie mit kulinarischem Faden stricken. Brötchen im Ofen bei 180 ° C ca. eine Stunde backen.
4
Sie können die Sauce zu diesem Zeitpunkt machen. Mischen Sie in einem kleinen Eimer das erwärmte Pflanzenöl und die Brühe. Fügen Sie nach und nach Wein und Gewürze hinzu. Die resultierende Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
5
Um Orangenmarmelade zuzubereiten, waschen Sie die Orangen und schneiden Sie sie in mehrere Teile, schälen und Körner. Das Wasser zum Kochen bringen und die Orangen mit dem zugewiesenen Saft dort platzieren. Die Marmelade bei schwacher Hitze kochen, bis sie eingedickt ist. Für einen besseren Geschmack können Sie beim Kochen eine Zimtstange hinzufügen. Nach dem Abkühlen die Marmelade in Gläser geben und in den Kühlschrank stellen.
6
10-15 Minuten bevor die Brötchen fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und gießen Sie sie mit Orangenmarmelade. Es ist besser, es noch nicht eingedickt zu verwenden oder mit etwas warmem Wasser zu verdünnen. Das Gericht mit Weinsauce servieren. Garnierung kann grüne Erbsen oder eine Mischung aus Gemüse kochen. Die im Ofen gekochten Putenbrötchen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund.