Die Ähnlichkeit von Kaugummi war der Menschheit vor 5.000 Jahren bekannt. Der Vorläufer des Kaugummis wurde von Wissenschaftlern in Finnland gefunden. Zuvor wurde das Verfahren zur Verdampfung des Harzes eines Mastixbaums oder einer Hevea zur Herstellung verwendet.
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Gelee-Kaugummi ist nicht nur interessant, sondern auch für kleine Kinder nützlich. Die Textur von Kaugummi ähnelt in vielerlei Hinsicht der Marmelade, sie kann ohne negative Folgen für den Körper geschluckt werden. Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- Fruchtsaft - 50 ml;
- Gelatine - 10 g;
- Stärke - ½ TL;
- Wasser - 50 ml;
- Zuckersirup - 150 ml;
- Zitronensaft - 2, 5 EL. l
Den Fruchtsaft in die Mikrowelle geben und etwas erhitzen. Gießen Sie Gelatine über den erhitzten Saft und lassen Sie ihn anschwellen. Gießen Sie Zuckersirup in einen praktischen Behälter und erwärmen Sie ihn leicht. Auf Wunsch können Sie in diesem Stadium Lebensmittelfarbe, Aroma oder eine kleine Menge aromatischen Zimts, geriebene Schale und Vanillin hinzufügen.
In warmem Sirup gequollene Gelatine und Stärke hinzufügen. Bewegen Sie die Mischung vorsichtig, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. Die Masse durch ein Sieb geben, in kleine Dosen geben und 6-8 Stunden im Kühlschrank lagern. Im Laufe der Zeit kann Kaumarmelade konsumiert werden.
Anstatt Kaugummi zu kauen, können Sie Waben kauen, die nicht nur lecker, sondern auch gesund sind.
Sie können Kaugummi auch zu Hause auf einer speziellen Basis zubereiten - einer Kaugummibasis. Solche Produkte sind seltene Gäste in Supermärkten, daher müssen Sie auf der Suche nach Online-Shops gehen. Um Kaugummi zuzubereiten, nehmen Sie:
- Basis für Kaugummi - 1 EL. l.;
- Maissirup - 1 TL;
- Stärke - 2 EL. l.;
- Lebensmittelfarbe - 2 Tropfen;
- Aroma.
Erwärmen Sie vor dem Kochen den Boden für den Kaugummi in einer Mikrowelle, damit er eine für die Arbeit geeignete Konsistenz erhält. Für einen Mikrowellenherd mittlerer Leistung sind 1, 5 Minuten ausreichend. Fügen Sie Sirup zur erweichten Basis hinzu und mischen Sie gründlich, bis eine homogene Konsistenz erhalten wird.
Die resultierende homogene Masse in einen Stärkeschieber geben und wie mit einem Teig kneten. Sobald es glatt und geschmeidig wird, fügen Sie Lebensmittelfarbe und Aroma hinzu. Die Schicht ausrollen und mit Ausstechformen verschiedene Figuren herausdrücken oder in Kissen schneiden. Zum Aushärten den vorbereiteten Kaugummi einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
Maissirup kann durch flüssigen jungen Honig oder einen anderen zuckerfreien Sirup ersetzt werden.
Eine etwas andere Art, mit Puderzucker zu kochen. Nehmen Sie anstelle von Stärke 2 EL. l Puderzucker. Fügen Sie den Sirup hinzu und mischen Sie ihn gründlich, ohne die Gummibasis aus dem Wasserbad zu entfernen. Vervollständigen Sie die Masse mit der Hälfte der Norm für Puderzucker, Aroma und Färbung. Verteilen Sie das restliche Pulver mit einer dünnen Schicht auf dem Tisch und rollen Sie es vorsichtig um die erwärmte Basis. Teilen Sie die Masse nach dem Abkühlen in separate Stücke.
In Südostasien und Indien werden noch Kaugummi aus Limette, Areca-Palmensamen und Pfeffer-Betelblättern zubereitet. Die Nützlichkeit eines solchen Produkts ist zweifelhaft, aber die Anwohner behaupten, es sei ein Aphrodisiakum und ein wirksames Desinfektionsmittel.