Wie Sie wissen, essen viele Vegetarier neben Fleisch und Fisch keine Eier. Dieser Trend des Vegetarismus wird Lacto-Vegetarismus genannt. Eier in Gebäck werden erfolgreich durch Lacto-Vegetarier mit Bananen, Stärke oder Leinsamenmehl ersetzt. Sie können sogar ein Omelett ohne Eier kochen! Dieses delikate Gericht lässt niemanden gleichgültig.
Wählen Sie Ihr Rezept
Sie benötigen: Adyghe-Käse - 200 g; Tomate - 2 Stk.; Zucchini - 1/2 Stück; Dill oder Petersilie - 50 g; geschmolzenes oder pflanzliches Öl - 1 TL; Fladenbrot - 1/2 Blatt; Gewürze - Asafoetida, schwarzes Salz, schwarzer Pfeffer, Kurkuma.
Tomaten und Zucchini gründlich waschen. Das gewaschene Gemüse in kleine Würfel schneiden. Auf Wunsch können dem Omelett gehackte Paprika oder anderes Gemüse der Saison wie Blumenkohl zugesetzt werden.
Reiben Sie ein Stück Adyghe-Käse auf eine grobe oder mittlere Reibe. Das Grün fein hacken. Stellen Sie die Pfanne auf ein langsames Feuer. Wenn die Pfanne heiß ist, schmelzen Sie geschmolzenes oder pflanzliches Öl darauf. In Ölgewürzen anbraten - Asafoetida, schwarzer Pfeffer, Kurkuma. Wenn die Gewürze ihren Geruch zeigen, geben Sie sofort gehackte Tomaten und Zucchini in die Pfanne. Stellen Sie sicher, dass die Gewürze nicht verbrennen.
Asafoetida ist ein erstaunliches Gewürz, das die Verdauung verbessert und ein Aroma und Geschmack von Knoblauchzwiebeln hat. Seine Besonderheit ist, dass nach dem Verzehr von Asafoetida kein unangenehmer Geruch aus dem Mund entsteht. Um die vorteilhaften Eigenschaften dieses Gewürzes zu erkennen, ist es wichtig, nicht zu weit damit zu gehen.
Kurkuma ist ein einzigartiges Gewürz, das eine heilende Wirkung hat. Es wird sogar ein natürliches Antibiotikum genannt. Kurkuma kann zu vielen Gerichten wie Suppen oder gedünstetem Gemüse hinzugefügt werden. Sie hat keinen ausgeprägten Geschmack, aber sie verleiht den Gerichten eine schöne goldene Farbe.
Fügen Sie gehacktes Gemüse zu den erwärmten Gewürzen hinzu. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Tomaten Saft geben. Nach etwas weniger Hitze den geriebenen Käse in eine Pfanne geben. Gehackten Dill oder Petersilie darüber streuen. Noch ein paar Minuten kochen, bis der Käse etwas schmilzt.
Wickeln Sie das fertige Gericht in Fladenbrot und braten Sie es auf beiden Seiten. Sie können Omelett auch mit gebratenem Toast aus hefefreiem Brot oder mit vegetarischen Pfannkuchen servieren.