Vor dem Kochen wird das Huhn aus mehreren Gründen von der Haut befreit. Zum Beispiel, wenn Sie eine Rolle daraus machen oder sie auf besondere Weise stopfen möchten. Andere produzieren diesen Prozess aus ideologischen Gründen: Es wird angenommen, dass Hühnerhaut viel Cholesterin, Fett und andere Substanzen enthält, die für den menschlichen Körper schädlich sind.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- aufgetautes Huhn
- scharfes Messer
- Schere
Bedienungsanleitung
1
Das Huhn unter kaltem Wasser waschen und mit einem Handtuch trocknen.
2
Legen Sie die Hühnerbrust auf. Hebeln Sie die Haut mit einem scharfen Messer ab und trennen Sie sie von der Brust. Aber nicht schneiden.
3
Drehen Sie das Huhn wieder auf. Wiederholen Sie den Vorgang: Trennen Sie mit einem Messer die Haut vom Rücken vom Fleisch.
4
Hähnchenschenkel mit einer Schere an den Gelenken brechen und abschneiden. Mach dasselbe mit Flügeln. Sowohl Beine als auch Flügel sollten in der Haut bleiben, aber - vollständig vom Kadaver getrennt.
5
Schneiden Sie den Hühnerschwanz. Ziehen Sie die Haut vom Huhn herunter, als würden Sie einen Strumpf ziehen.
Nützliche Ratschläge
Dieses hautlose Huhn kann dann mit Pfannkuchen gefüllt werden. Dazu muss das Filet von den Knochen getrennt und durch einen Fleischwolf geführt werden. 1 fein gehackte Zwiebel und 200 g Champignons goldbraun braten. Legen Sie sie in Hackfleisch, indem Sie 1 rohes Ei, Salz, Pfeffer hinzufügen. Auf die 6 gekauften oder gebackenen Pfannkuchen das gehackte Huhn legen. Mit geriebenem Käse bestreuen. Wickeln Sie jeden Pfannkuchen in eine Tube. Legen Sie Pfannkuchen in vorgesalzene und Pfeffer Hühnerhaut. Stellen Sie mit einem Zahnstocher Stellen auf Hals und Bauch oder nähen Sie sie zusammen. Beine und Flügel mit Faden binden. Hähnchenschale mit Mayonnaise bestreichen. Im auf 180 ° C vorgeheizten Backofen 1 Stunde backen. Legen Sie das fertige Huhn für 4-5 Stunden unter Unterdrückung in den Kühlschrank. Dann in 2 cm große Scheiben schneiden.
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- Sehr oft höre ich, dass viele Leute beim Kochen Hühnchen ausziehen