Erbsenbrei ist aufgrund einer großen Menge an nahrhaftem Protein sehr nützlich. Erbsen sind für diejenigen geeignet, die einen aktiven Lebensstil führen. Die darin enthaltenen nützlichen Substanzen versorgen den Körper mit Energie und steigern die Effizienz. Natürlicher Zucker, der reich an einigen Erbsensorten ist, verbessert die Gehirnaktivität. Erbsen gehören zu den Lebensmitteln, die für die lange christliche Fastenzeit empfohlen werden. Vernachlässigen Sie daher nicht die Erbsengerichte.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Erbsen;
- emaillierte Gerichte;
- Wasser
- Herd.
Bedienungsanleitung
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Bereiten Sie die Erbsen zum Kochen vor. Bevor Sie Erbsen kochen, müssen Sie diese gründlich waschen, vorzugsweise unter fließendem Wasser, bis das Wasser sauber und klar wird. Da Erbsen lange gekocht werden, gibt es verschiedene Möglichkeiten, das Kochen zu beschleunigen. Der erste Weg ist das Einweichen. 10-12 Stunden eingeweichte gewaschene Erbsen - dies ist die optimale Zeitspanne, um zu quellen und Flüssigkeit aufzunehmen. Es ist am besten, die Erbsen abends einzuweichen, wenn Sie nachmittags Brei kochen möchten. Denken Sie daran, dass gehackte Erbsen (Hälften) schneller einweichen.
2
Lassen Sie dann das Wasser ab, in dem die Erbsen eingeweicht waren, spülen Sie es erneut aus und lassen Sie es nun kochen. Gießen Sie kaltes Wasser in den Topf, damit er nicht nur alle Erbsen bedeckt, sondern auch zwei Finger größer ist. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, verringern Sie die Temperatur des Brenners, um ein langsames Kochen zu ermöglichen, und kochen Sie die Erbsen etwa 40 Minuten lang.
3
Die zweite Möglichkeit, das Kochen von Erbsen zu beschleunigen, besteht darin, dem Wasser Öl hinzuzufügen. Wenn Sie Butter haben, ist es besser, sie hinzuzufügen. In diesem Fall wird der Geschmack von Erbsen nur heller und gesättigter. Wenn Sie nur Pflanzenöl haben, fügen Sie es hinzu. Der Geschmack von Erbsen ändert sich nicht viel, aber es kocht viel schneller.
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Die dritte Möglichkeit, Erbsen schneller zu kochen, besteht darin, nach und nach kaltes Wasser hinzuzufügen. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und gießen Sie alle 8 Minuten einen Esslöffel kaltes Wasser hinein. Dieser Prozess plötzlicher Temperaturänderungen beeinflusst die Geschwindigkeit der Erbsen.
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Nachdem die Erbsen gekocht sind (die Garzeit hängt von der Sorte der Erbsen und der Zeit des Einweichens ab), schalten Sie den Herd aus, fügen Sie gemahlenen Pfeffer hinzu und zerdrücken Sie eine Knoblauchzehe in einem Topf. Dies verleiht dem Gericht einen zusätzlichen Geschmack. Knoblauch vor dem Servieren aus dem Brei nehmen.
beachten Sie
Dieses gesunde Gericht hat auch Kontraindikationen. Erbsen sollten auf diejenigen beschränkt sein, die an Darmstörungen wie Blähungen leiden. Um diesen Effekt von Hülsenfrüchten zu neutralisieren, können Sie Fenchel oder Dill essen, wodurch die Gasbildung verringert wird.
Nützliche Ratschläge
Um zu verhindern, dass Erbsen verbrennen, rühren Sie sie während des Kochens um, aber sehr vorsichtig - Sie können sich mit heißem Brei verbrennen.
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