Erdbeermarmelade ist ein Genuss für Tee, der sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen beliebt ist. Marmelade wird köstlich und duftend.
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Du wirst brauchen
- 3 kg Erdbeeren (Sie können auch gefrorene Erdbeeren verwenden);
- 300 ml Apfelsaft;
- 8 g Agar-Agar (Pulver) oder Gelatine;
- 2 EL Zitronensaft;
- 10 Stück frische Minzblätter.
Erdbeeren gut waschen, vom Schwanz trennen. Die Erdbeeren in einem emaillierten Topf falten und an ein kleines Feuer geben. Gießen Sie Apfel und Zitronensaft, mischen Sie gründlich. Die Minzblätter waschen, trocknen und zu den Erdbeeren geben. Machen Sie das Feuer stärker und kochen Sie unter häufigem Rühren 35-45 Minuten lang, bis alle Erdbeeren vollständig zerbrochen sind.
Entfernen Sie die entstandene Erdbeermasse vom Herd, lassen Sie sie abkühlen, entfernen Sie die Minzblätter und reiben Sie sie durch ein feines Sieb, damit die bereits zubereitete Erdbeermarmelade homogen ist. Und schicke es wieder zum Herd.
Agar-Agar oder Gelatine in 1 Tasse kaltem kochendem Wasser verdünnen und dann mit einem dünnen Strahl in eine Erdbeermischung geben. Alles gut mischen, die Erdbeeren zum Kochen bringen, 1-2 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.
Wir sterilisieren die Gläser im Voraus (10 Minuten im Ofen bei 200 Grad). Heiße Erdbeermarmelade ohne Abkühlen, in Gläsern auslegen und die Deckel fest aufrollen. Wir drehen die Gläser mit den Deckeln nach unten und wickeln sie mit einer Decke ein, lassen sie, bis sie vollständig abgekühlt sind. Erdbeermarmelade wird am besten an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt.