Kokosnussfrüchte - Kokosnüsse - echte Naturschätze. In einer Kokosnuss gibt es nichts, woraus eine Person nicht lernen würde, einen erheblichen Nutzen zu ziehen. Kokosnussfleisch und seine Derivate werden häufig in der Küche, in der Kosmetik und für Gesundheitszwecke verwendet. Knöpfe, Kämme und anderes Kunsthandwerk werden aus Muscheln hergestellt, und Naturfasern werden aus Schalen gewebt.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Korkenzieher;
- - Messer;
- - warmes Wasser;
- - ein Mixer.
Bedienungsanleitung
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Kokoswasser Bevor Sie anfangen, Kokosnuss zu hacken, lassen Sie Kokoswasser sofort abtropfen oder trinken Sie es. Suchen Sie dazu drei schwarze „Augen“ oben auf der Kokosnuss und stechen Sie sie mit einem Korkenzieher oder einem anderen scharfen Instrument durch. Sie können sofort einen Schlauch in eines der Löcher einführen und die gesamte Flüssigkeit trinken. Dies ist keine Kokosmilch - es ist Kokosnusswasser und es beginnt unter dem Einfluss von Sauerstoff sehr schnell zu fermentieren. Wenn Sie es also nicht sofort trinken möchten, müssen Sie es abtropfen lassen und schnell konservieren, aber es ist am besten, es einzufrieren.
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Eiswürfel aus Kokoswasser sind eine großartige Ergänzung zu Cocktails. Da diese Flüssigkeit reich an Kalium und Kalzium ist, können diese Würfel auch in Getränke für Sportler gegeben werden. Es ist gut, Kokosnusseis für diejenigen zu saugen, die sich krank fühlen oder sich im Magen unwohl fühlen. Ärzte empfehlen elektrolytreiches Kokswasser für Menschen mit starker Dehydration.
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Kokosnussfleisch Kokosnussfleisch kann ohne Kochen gegessen werden. Sie können es trocknen, einfrieren, Koksmilch, Sahne und Butter daraus extrahieren.
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Die Saison für frische Koksnüsse dauert von Oktober bis Dezember. Aus jungen grünen Früchten kann man das köstlichste Fruchtfleisch erhalten - ähnlich wie eine Melone, zart, mit einem angenehm fruchtig-nussigen Geschmack. Solches Fruchtfleisch kann mit einem Löffel gegessen werden. Aber um es zu bekommen, müssen Sie neben dem weißen, härteren Fruchtfleisch reifer Nüsse die Kokosnuss in zwei Teile zerbrechen. Dies geschieht, nachdem Sie das gesamte Kokoswasser abgelassen haben.
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Jemand zieht es vor, Kokosnuss mit einem Handtuch einzuwickeln und mit einem Hammer zu zerschlagen, jemand heizt den Ofen auf 200 ° C und hält die Kokosnuss 15 bis 20 Minuten darin, bis sie zu knacken beginnt, und verbreitert dann die Risse mit einem scharfen Messer. Am schwierigsten ist es, die Kokosnuss mit einem Hackmesser in zwei Hälften zu schneiden, wie im Film gezeigt. Wenn Sie kein professioneller Stuntman sind, ist es besser, es nicht zu versuchen.
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Kokosnussfleisch wird mit einem scharfen Messer aus einer reifen Nuss extrahiert. Sie können es roh essen, Sie können es bis zu 3 Monate im Kühlschrank aufbewahren, Sie können es reiben und in Cocktails, Currys, Chutneys, Desserts verwenden, Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte am Ende des Eintopfens oder Bratens hinzufügen. Sie können es auch einfrieren, indem Sie es einfach in Reißverschlusstaschen legen und in den Gefrierschrank stellen.
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Kokosflocken Kokosflocken können getrocknet werden. Wenn Sie es für die gleichen Zwecke wie frische Kokosnüsse verwenden möchten, reiben Sie es mit einer feinen oder groben Reibe mit Pommes oder Flocken. Wenn Sie möchten, dass Cola-Pommes in Schokolade getaucht werden, oder verwenden Sie es einfach als gesunden Snack Kokosnussfleisch mit breiten Streifen.
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Das gehackte Kokosnusspulpe in einer Schicht auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech legen. Bei 90 ° C backen, bis die Farbe hellbraun ist.
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Kokosmilch, Sahne und Butter. Kokosmilch wird aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss gewonnen. Dazu wird fein gehacktes Fruchtfleisch aus einer Frucht in einem Mixer mit 3 Tassen warmem Wasser gemischt und dann durch ein Käsetuch gepresst. Die resultierende Flüssigkeit ist Kokosmilch. Es wird nicht länger als 2-3 Tage gelagert. Wenn Sie es also während dieser Zeit nicht verwenden möchten, ist es besser, es einzufrieren. Eine Vielzahl von asiatischen, indischen und afrikanischen Gerichten wird mit Koksmilch zubereitet.
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Um Kokoscreme zu erhalten, müssen Sie die Hälfte der Wassermenge hinzufügen und etwas Zucker in den Mixer geben.
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Kokosöl zu Hause zu bekommen ist sehr schwierig, da es durch Heißpressen aus dem getrockneten Kokosnusspulpe - Kopra - extrahiert wird.