Appetitliche Snacks, köstliche Salate und sehr zufriedenstellende Hauptgerichte werden aus Tintenfischringen gewonnen. Die Hauptregel für die Zubereitung dieser Meeresfrüchte ist die Dauer der Wärmebehandlung - Tintenfische sollten nicht länger als fünf Minuten gekocht, gedünstet oder gebraten werden, da sie sonst extrem hart werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Frittierte Tintenfischringe
Zutaten
- ein Glas Mehl;
- 2 Eier;
- 500 g Tintenfischringe;
- Zitrone;
- 0, 5 l Pflanzenöl;
- Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Kochen
Bereiten Sie die Tintenfischringe vor. Wenn sie gefroren sind, tauen Sie sie zuerst auf. Gründlich mit kaltem Wasser abspülen.
Die Eier in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel glatt rühren.
Gießen Sie das Mehl in einen flachen Teller und mischen Sie es mit Salz und Pfeffer. Sie können Paprika sicher durch Ihre Lieblingsgewürze ersetzen.
Das Öl in einer Pfanne, vorzugsweise tief, erhitzen. Tauchen Sie jeden Tintenfischring in ein Ei und dann Mehl. Schütteln Sie vor dem Braten überschüssiges Mehl von den Ringen ab, um das Öl nicht zu „verunreinigen“.
Panierte Ringe 3-4 Minuten in heißem Öl braten. Sie sollten einen reichen goldenen Farbton erhalten.
Legen Sie die gebratenen Ringe für eine Weile auf ein Papiertuch. Es nimmt überschüssiges Fett perfekt auf. Danach die Ringe in die Schüssel geben und mit Zitronenscheiben dekorieren. Mayonnaise oder jede Sauce kann mit ihnen serviert werden.
Tintenfischringe in saurer Sahne
Zutaten
- ein Glas Sauerrahm;
- Zwiebel;
- 500 g Tintenfischringe;
- ein Haufen Grün;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Kochen
Zwiebel schälen und fein hacken. Die Zwiebeln in einer tiefen Pfanne weich anbraten. Dies dauert normalerweise mindestens fünf bis sechs Minuten. Während des Bratens müssen die Zwiebeln ständig gerührt werden.
Fügen Sie saure Sahne, Pfeffer und Salz der Zwiebel hinzu. Saure Sahne ist besser, Fett zu wählen. Die Mischung zum Kochen bringen.
Sorgfältig gewaschene Tintenfischringe in die Pfanne geben und die Mischung unter gelegentlichem Rühren 4-5 Minuten köcheln lassen.
Die fertigen Ringe auf eine Schüssel legen und mit Gemüse dekorieren, das fein gehackt werden sollte.