Um einen guten Schaum zu erhalten, müssen Sie Milch mit einem Fettgehalt von 3, 2% wählen. Aus Milch mit einem geringeren Fettgehalt wird es sehr schwierig sein, den Schaum der gewünschten Konsistenz zu erhalten. Schaum wird durch Aufschäumen von Milch mit sehr schnellen Drehbewegungen erhalten. Milchschaum entsteht durch die Kombination von Luft mit Proteinen und Fetten in der Milch.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- Milch
- Mischer;
- Schneebesen;
- Mixer
- Französische Presse
- Ein Glas oder ein anderer Behälter.
Bedienungsanleitung
1
Nehmen Sie den Behälter Ihrer Wahl und gießen Sie Milch hinein.
2
Tauchen Sie den Mixer oder ein anderes Gerät Ihrer Wahl in Milch und schalten Sie es ein. Beginnen Sie zuerst mit der niedrigstmöglichen Geschwindigkeit zu wischen und erhöhen Sie dann. Drehen Sie das Gerät in verschiedene Richtungen, um die äußere Wirkung auf die Milch zu erhöhen. Schlagen Sie, bis Sie den Schaum erhalten, den Sie benötigen.
3
Schalten Sie den Mixer aus. Schaum ist fertig!
4
Gießen Sie Milch in eine französische Presse und schließen Sie den Deckel. Senken und heben Sie den Handlauf mit schnellen Vorwärtsbewegungen.
beachten Sie
Wenn die Milch überhitzt ist, wird das Protein abgebaut, es entsteht kein Schaum.
Schalten Sie die Schlaggeräte direkt in Behältern mit Milch ein und aus, da sonst die gesamte Küche und Sie selbst bespritzt werden.
Überprüfen Sie beim Kauf von Milch das Verfallsdatum und den prozentualen Fettgehalt.
Nützliche Ratschläge
Mit dem Stopfen kann leichter Schaum hergestellt werden.
Milchschaum für Kaffee muss aus warmer Milch hergestellt werden, aber nicht heiß.
Aus Dorfmilch einer Hauskuh ist der Schaum gut. Es ist jedoch ratsam, solche Milch zu kochen. Wenn Sie sich für den Kauf einer solchen Milch entscheiden, kaufen Sie sie auf dem Markt, wo Ärzte sie auf schädliche Bakterien untersuchen.