Flunder ist ein köstlicher und gesunder Seefisch, der auf verschiedene Arten zubereitet werden kann: Braten, Eintopf oder Backen. Im Ofen gebackene Flunder wird aus eigenem Saft und dem Saft des verwendeten Gemüses hergestellt. Flunder enthält nur wenige Knochen: Das Fleisch ist zart und saftig und passt gut zu Gemüse wie Paprika.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Flunder - 1 Stck. (1 kg);
- - süßer Paprika - 1 Stk.;
- - Zwiebeln - 1 Stk.;
- - Hartkäse - 150 g;
- - Sonnenblumenöl;
- - Sesam;
- - eine Mischung aus Paprika;
- - Salz - nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Flunder ist ein eher ungewöhnlicher Fisch, der einen flachen Körper und eine originelle Anordnung der Augen auf nur einer Seite hat. Reinigen Sie Ihren Fisch vor dem Kochen, entfernen Sie die Haut von der Flunder auf beiden Seiten, entfernen Sie die Eingeweide und schneiden Sie sie dann in Portionen.
2
Bereiten Sie ein Backblech vor: Fetten Sie es mit Sonnenblumenöl ein. Verwenden Sie am besten raffiniertes, geruchloses Backblech.
3
Zwiebeln waschen und in kleine Ringe schneiden. Legen Sie die Zwiebel zunächst in einer Schicht auf ein Backblech. Bitte beachten Sie, dass die Flunder einen hellen Bauch hat, die Haut dort viel weicher ist. Legen Sie daher die Flunderstücke mit der dunklen Seite nach unten auf das Backblech. Auf diese Weise wird der Fisch am besten gebraten.
4
Achten Sie darauf, Ihr Gericht zu salzen, sonst kann der Fisch schlecht schmecken. Als Mischung aus Paprika können Sie Gelb, Rot, Schwarz und andere verwenden. Es ist diese Kombination, die Ihrem Gericht ein ungewöhnliches Aroma verleiht.
5
Waschen Sie die süße Paprika, entfernen Sie den Kern und die Samen und schneiden Sie sie in Stücke, die auf den Fisch gelegt werden müssen. Belegen Sie Ihr Gericht mit bestreuten Sesamkörnern: Während des Backens werden sie leicht gebraten und ergänzen den Geschmack und das Aroma des Fisches.
6
Reiben Sie den Käse auf eine mittelgroße Reibe und streuen Sie Ihren Fisch darüber: Am Ende des Garvorgangs wird er gebraten und ausreichend geschmolzen.
7
Jetzt kann die Backform mit Flunder in den Ofen gestellt, auf 180 Grad vorgeheizt und 30 Minuten gekocht werden. Nach der angegebenen Zeit ist die im Ofen mit Gemüse gebackene Flunder vollständig fertig und kann mit Ihrer Lieblingsbeilage, z. B. Kartoffelpüree, serviert werden.