Das mit einem Stück gebackene Fleisch sieht sehr festlich aus und kann jeden Tisch schmücken. Und es gibt viele Rezepte für die Zubereitung eines solchen appetitlichen Gerichts, und einige davon sind selbst für eine unerfahrene Gastgeberin recht einfach.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- Für Schweinefleisch mit Knoblauch und Ingwer:
- 1 kg Schweinehals;
- 2 EL. Esslöffel Olivenöl;
- 1 Zwiebel;
- eine Scheibe frischer Ingwer;
- 6 große Knoblauchzehen;
- Saft von 1 Zitrone;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack;
- Grüns nach Geschmack;
- Für Fleisch mit Kartoffeln oder Äpfeln:
- 1 kg Schweinefleisch;
- 2 Zwiebeln;
- 5 Kartoffeln oder Äpfel;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack;
- Grün nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Um mit Knoblauch und Ingwer gebackenes Schweinefleisch zu kochen, nehmen Sie ein Stück gewaschenes Fleisch und schneiden Sie es mit einem Messer über die gesamte Oberfläche. Den Knoblauch schälen und waschen, die Nelken in Stücke schneiden und in jeden Schnitt ein Stück Knoblauch geben. Dann reiben Sie das Fleisch mit Pfeffer und Salz nach Geschmack. Gießen Sie Olivenöl in die Fleischbackform, stellen Sie es auf hohe Hitze und legen Sie das vorbereitete Schweinefleisch dort. Das Fleisch von allen Seiten ca. 10 Minuten braten, bis eine goldbraune Kruste darauf erscheint, und aus der Form nehmen. Zu diesem Zeitpunkt den Ingwer waschen, schälen und fein in Teller schneiden. Die Federn schälen, waschen und grob hacken.
2
Die vorbereitete Zwiebel und den Ingwer in die Auflaufform geben. Bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Stellen Sie das Backblech auf den Boden der Pfanne und legen Sie das Fleisch darauf. Legen Sie die Form in den Ofen und backen Sie das Gericht dort 45-50 Minuten lang, wobei Sie regelmäßig den daraus abgesonderten Schweinefleischsaft einfüllen. Vor dem Servieren das gekochte Fleisch mit Zitronensaft bestreuen und mit fein gehackter Petersilie oder Dill garnieren.
3
Wenn Sie Gäste mit Fleisch behandeln möchten, das mit Kartoffeln oder Äpfeln gebacken wurde, nehmen Sie ein Stück Schweinefleisch, waschen Sie es und schneiden Sie es von der Hautseite aus mehrmals an. Das Fleisch nach Geschmack salzen und pfeffern. Zwiebeln schälen und abspülen, halbieren und in eine Auflaufform geben. Legen Sie das Fleisch darauf. Mittelgroße Kartoffeln abspülen, schälen und neben das Schweinefleisch legen. Um Fleisch mit Äpfeln anstelle von Kartoffeln zu backen, markieren Sie kleine Äpfel daneben. Gießen Sie etwas Wasser in die Form und legen Sie es in den Ofen. Backen Sie das Gericht etwa 50-60 Minuten lang, bis es bei einer Temperatur von 200 Grad gekocht ist. Wenn Sie Schweinefleisch mit Kartoffeln gekocht haben, bestreuen Sie das Fleisch vor dem Servieren mit fein gehacktem Gemüse nach Geschmack.
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