Omelett mit Pilzen - ein tolles Wochenende für diejenigen. Es gibt morgens genug Zeit, um es ohne Eile zu kochen und genug, um genug für alle zu haben, und wenn Sie umfangreiche Pläne für den Tag haben, gibt Ihnen ein so herzhaftes und herzhaftes Frühstück genug Energie, um sich mehrere Stunden lang nicht hungrig zu fühlen.
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Du wirst brauchen
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- Eier - 6 Stk.
- Champignons - 300 g
- Oregano - 1 TL
- Milch - 1 Tasse
- Mehl - 1 EL. ein Löffel
- Zwiebel - 1 Stck.
- Grün
- Butter oder Pflanzenöl
- Salz
- Pfeffer
Bedienungsanleitung
1
Bereiten Sie eine Omelettbasis vor. Trennen Sie dazu das Weiß vom Eigelb. Weiß gründlich schlagen. Machen Sie eine dicke Mischung aus Eigelb, Milch und Mehl.
2
Die Pilze schälen, die Filme entfernen und gründlich waschen. In kleine dünne Scheiben schneiden.
3
Zwiebel schälen und fein hacken.
4
Pilze mit Zwiebeln in Butter oder Pflanzenöl anbraten. Pilze sollten in einem Zustand der "fast Bereitschaft" gebraten werden - das heißt, sie sind bereits ziemlich weich, aber immer noch nicht vollständig gekocht.
5
In einer großen Schüssel das geschlagene Weiß, die Masse aus Eigelb, Milch und Mehl und die mit Zwiebeln gebratenen Pilze gut vermischen. Salz und Pfeffer abschmecken und Oregano hinzufügen.
6
Gießen Sie die Omelett-Pilz-Mischung in eine gefettete Schüssel. Es ist besser, eine hitzebeständige Glas- oder Keramikform mit hohen Seiten und kleinerem Durchmesser zu verwenden, damit sich das Omelett als prall herausstellt.
7
In einem auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen 20-30 Minuten backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzspieß.
8
Servieren Sie das Omelett sofort, damit es keine Zeit zum Abkühlen hat. Zum Servieren können Sie es mit frischen Kräutern bestreuen.
beachten Sie
Wenn Sie kein Mehl hinzufügen, wird ein solches Omelett leichter und luftiger. Es kann sich aber auch als flüssiger herausstellen. Daher ist es sinnvoll, es in weniger Hitze und länger zu backen, damit es Zeit zum Backen hat, aber nicht brennt.
Wenn Sie das Omelett nicht backen, sondern in einer Pfanne braten möchten, achten Sie darauf, dass es von allen Seiten gleichmäßig gebraten wird. Dazu können Sie von Zeit zu Zeit die Ränder des Omeletts mit einem Spatel leicht anheben, so dass der flüssige Teil in die Mitte fließt. Wenn sich herausstellt, dass das Omelett sehr dick ist, muss es beim Braten auf der anderen Seite gedreht werden, damit es brät und nicht brennt.
Nützliche Ratschläge
Ein ähnliches Omelett kann auch mit anderen Pilzen wie Steinpilzen oder Pfifferlingen zubereitet werden. Zusätzlich zu Pilzen können Sie Käse, Schinken, Tomaten (sie sollten auch vorgebraten sein) oder jede andere Zutat, die Sie mögen, in Kombination mit Eiern hinzufügen.